스지전골 만들기 압력밥솥 스지 삶는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,846

상품목록

에궁이궁

스지전골 만들기 압력밥솥 스지 삶는 법

겨울철이 다가오면 전골음식이 절로 생각나는거 같아요. 이번에는 스지만을 이용해서 전골을 푹 끓여서 맛봤답니다. 아롱사태도 같이 넣고 삶아서 맛보면 더 좋겠지만 아롱사태를 살 생각을 못해서 스지만 사가지고 왔어요. 만들면서 살짝 아쉬웠지만 스지만으로도 일품요리가 탄생되더라구요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[삶을때]

국간장
1큰술 구매
소금
3꼬집 구매
후추
10톡톡 구매

[소스]

국간장
1큰술 구매
2배식초
2/3큰술 구매
물
1큰술 구매
연겨자
1/3큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
내열용기
구매
전자레인지
구매
전골냄비
구매
볼
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

스지를 한시간 가량 찬물에 담가주세요. 한시간 후 핏물이 나온 스지를 헹궈주세요.

핏물을 뺀 스지를 한번 삶아 줄거예요. 냄비에 스지 넣고 물이 잠길정도로 부어주세요. 월계수잎 4장과 통후주 26개를 넣고 강불에서 10분 ~15분 삶아주세요.

위에 떠오르는 불순물은 수저로 건져 줬답니다.

잘 삶아진 스지를 찬물에 한번더 씻어 불순물을 완전히 씻겨 주세요.

잘 씻은 스지를 넣고 대파 한대, 양파 반개, 월계수잎 4장, 통후추 28개를 넣어주세요. 물은 재료가 잠기도록 넣어주세요. 강불에서 끓이다가 압력솥 추가 뜨거워 바르륵 돌아 갈때 중불로 불을 낮춰고 25분간 삻아 주세요. 중불에 놓고 25분 후에 불을 끄고 압이 자연스럽게 다 나가도록 기다려 주세요.

부추는 7cm~9cm길이로 잘라주세요. 배추도 부추길에 맞춰 잘라주세요. 양파는 약간 굵직하게 채썰어 주세요. 냉동만두는 살짝 전자렌지에 돌려 해동 시켜줬어요. 버섯은 밑둥을 잘라서 준비해 주세요. 대파는 양파길에 맞춰 잘라주세요. 냉동우삼겹을 꺼내주세요

도마 , 조리용나이프 , 내열용기 , 전자레인지

스지를 삶을 때 넣은 양파와 대파, 월계수잎, 통후추는 빼주세요. 스지를 삶은 육수를 전골에 사용해 줄 거랍니다.

잘 삶아진 스지를 한입크기에 맞게 잘라 주세요

전골 냄비에 이쁘게 담아 한번 바르륵 끓으면 스지전골은 완성이랍니다.

스진 삶은 육수를 재료가 자작하게 잠길 정도로 넣고, 국간장 1큰술, 소금 3꼬집, 후추 톡톡 *10번 을 넣고 간을 맞춰 주세요.

국간장을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

간장 1큰술, 2배 식초 2/3큰술, 연겨자 1/3큰술, 물1큰술을 넣고 섞어 주세요.

2배 식초를 사용했지만 식초를 사용하실 경우 1큰술 을 넣어주시면 좋아요.

: 냉동만두는 해동한 상태라서 우삼겹만 익으면 거의 바로 먹으면 되서 스지 삶는 시간만 빼면 그 다음부터는 빠르게 진행 되요. 스지의 탱탱함과 쫄깃함.. 거기에 살점도 있어서 여러가지를 맛봐서 좋더라구요.

스지전골 관련 상품

등록일 : 2023-11-27 수정일 : 2023-11-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

sns

댓글 0

#스지전골 #스지삶는방법 #손님초대음식 #술안주

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(62)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(39)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(30)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(22)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(14)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(493)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(51)
2

닭죽 끓이기

sunny

4.9(10)
3

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
4

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(100)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(144)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(65)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(44)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(270)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(188)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(36)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(117)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(30)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(57)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(15)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(10)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.