Name: 청양고추짱아찌 만들기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청양고추 양껏; 간장 400ml; 물 400ml; 설탕 280ml; 식초 280ml; 매실청 280ml

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청양고추짱아찌 만들기

빠르게 취식하려고 썰어 만든 청양고추절임 만들기

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추
양껏 구매

[양념]

간장
400ml 구매
물
400ml 구매
설탕
280ml 구매
식초
280ml 구매
매실청
280ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

드시고픈 청양고추를 양껏 흐르는 물에 씻어주세요 저는 잘라서 담글꺼라서 꼭지를 뗏어요

믹싱볼

하나하나 닦기귀찮아서 키친타월을 깔고 널엇어요

키친타올

설탕 140ml×2 총 280ml 넣어주세요 (처음에 140넣고 고추양보고 더 넣엇어요)

냄비

다음 간장 400ml 넣어주세요

다음 물 400ml 넣어주세요

가스불에 올려 한번 끓어오르면 1분더 끓여주세요

불을 끈뒤 식초 280ml를 넣어주세요

그리고 매실청 8스푼 넣어주시고 식혀주세요

물기가 마른 청양고추를 한입크기로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

다 썰은 고추에 식은 간장양념을 부어주세요

밀폐용기

하루정도 실외숙성후 냉장고에 넣어 숙성해서 드시면되세요
더 빠르게 드실분은 실외에 3일정도 놔두고 하루에 2~3번 뒤섞어주세요

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등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2023-10-06

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