가지튀김 가지탕수소스 만들기 바삭속촉 고소 맛나요

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가지튀김 가지탕수소스 만들기 바삭속촉 고소 맛나요

가성비 최고 가지탕수 맛도 으뜸이네요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[탕수소스]

간장
1 구매
설탕
2 구매
양조식초
2큰술 구매
물
1컵 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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튀김팬
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노하우

▶ 가지 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

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▶ 옥수수 조리법

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▶ 식용유 조리법

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가지는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 잘라줍니다

도마 , 조리용나이프

가지 손질법 레시피

꽃소금 1/3큰 술을 뿌리고 약 10분 정도 절이고

가지 절이는 동안 탕수소스에 넣을 채소 자르고

절인 가지를 물기를 닦아주고

용기에 가지, 부침가루 1큰 술을 넣고 흔들어서 가루를 묻히고

볼에 물 1컵, 부침가루 2큰 술, 옥수수전분 1큰 을 넣고 섞은 뒤 가루 묻힌 가지를 넣어 반죽을 묻히고

식용유를 뜨겁게 예열한 팬에 넣고 두 번을 튀겨주세요 1차 튀긴 뒤 한 김 식히고 기름 온도를 약간 올려서 2차 튀겨주세요

튀김팬 , 요리스푼 , 거름망

튀김은 두 번을 튀겨야 더 바삭하고 맛납니다

전분 1큰 술, 물 2큰 술 넣고 섞어 놓아요

탕수소스 : 팬에 물 1컵 넣고, 양파, 파프리카약간, 설탕 2, 양조식초1을 넣고 끓어오르면 전분물을 조금씩 넣어 약간 걸쭉한 농도로 넣고 끓어오르면 불을 끄고 식힙니다

전분물을 넣을때는 끓어오를때 조금씩 넣고 바로 젖지말고 숨 한 번 쉬고 젖어주세요~

가지튀김과 탕수소스를 곁들여서 맛있게드세요

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2023-09-24 수정일 : 2023-09-25

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꼬순네집밥HomeCooking

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#가지탕수 #가지튀김 #가지요리 #튀김 #채소튀김 #가지 #탕수소스

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