Name: 매콤 새콤 달콤 골뱅이 쫄면 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이 1컵; 골뱅이 국물 1스푼; 고추가루 1스푼; 식초 1스푼; 레몬즙 1/2스푼; 오이 5cm; 빨간 피망 1/5개; 삶은 계란 1개

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Tina소울푸드

매콤 새콤 달콤 골뱅이 쫄면 만드는법

매운 맛 좋아하는 도티가 오니 빨간맛 요리를 자주 하게 되네요. 오늘은 매운 맛이 느껴지는 순간에 새콤 달콤으로 달래주는 골뱅이 쫄면을 만들었어요. 약식으로 시판 풀무원 쫄면 활용하고 시판 소스에 약간 더 가미해서 만들었어요. 몸이 힘드니 좀더 간편한 방법을 택하게 되네요. 시판 소스에 고춧가루 식초등을 더 가미해 주면 가벼운 맛이 좀 더 깊어지니 취향대로 약간 보충해주면 좋아요. 삶은 계란 대신 하나 남아 있던 구운 계란 넣었어요 ~ ㅎㅎ 아이 덕분에 평소 안먹던 쫄면을 오랜 만에 먹으니 맛있네요. 야채 아삭함과 새콤달콤 소스의 상큼함이 여름에 잘 어울리는 메뉴인거 같아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
1컵 구매
골뱅이 국물
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
레몬즙
1/2스푼 구매
오이
5cm 구매
빨간 피망
1/5개 구매
삶은 계란
1개 구매

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조리순서Steps

야채 손질해서 채썰어 주세요. 야채는 냉장고에 있는 야채나 좋아하는 야채 다양하게 활용해요. 오이, 당근, 양배추, 콩나물, 피망등등..

쫄면은 끓이기 전에 미리 가닥을 떼어 놓으면 끓일 때 뭉침을 방지할 수 있어요. 안 그러면 쫄면 넣고 세심하게 저어 분리해줘야 해요.

끓는 물에 쫄면을 넣고 잘 저어 풀어 주면서 5분 정도 삶아 주세요.

중간에 끓어 넘칠 듯 올라오면 찬물을 1/3컵씩 넣어 주세요.
2번 정도 넣고 끓이면 되더라구요.

쫄면을 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 빼주세요.

마지막 헹굼에 얼음을 넣고 바락바락 씻어 시원한 맛과 탱글한 면발을 살려줘요.

체에 건져 물기 뺀 쫄면과 골뱅이를 볼에 넣고 시판 소스와 고춧가루 , 식초, 레몬즙을 넣고 비벼 주세요. 골뱅이를 덜어 놓고 국물 1-2스푼 남겼다가 소스에 넣어 주세요.

비빈 쫄면과 골뱅이를 그릇에 담아 주고 채썬 야채와 계란을 위에 올려 주세요.

: - 쫄면의 면은 미리 가닥을 떼어 놓아야 끓일 때 뭉치지 않고 잘 풀어져요. - 골뱅이 건지고 골뱅이 국물을 1-2스푼 정도 양념에 넣어 주세요. - 시판 쫄면 소스에 고추가루 , 식초 등을 더 추가해 주면 맛이 더 깊어져요.

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등록일 : 2023-08-17 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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