노각 늙은 오이 냉국 만드는 법 노각 요리 레시피

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배고픈엄마

노각 늙은 오이 냉국 만드는 법 노각 요리 레시피

노각을 미리 양념해 두었다가 먹기 전에 냉수를 부어 간단하고 빠르게 시원한 노각 냉국을 했습니다. #노각냉국 #오이냉국

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
홍게맛 액젓
4큰술 구매
식초
4큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
청양고추
2개 구매
통깨
1큰술 구매
냉수
600ml 구매

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노하우

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올해 첫 수확한 노각입니다. 모양이 좀 그렇습니다.

노각에 홈이 있어 껍질을 벗기기 힘들어 홈이 있는 모양으로 잘라 주었습니다.

그리고 길게 반으로 자른 후 씨를 숟가락으로 긁어 깨끗하게 빼 주었습니다.

그리고 너무 두껍지않게 0.3~0.5 cm 사이로 잘라 줍니다.

자른 노각을 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 6 줌이 나왔습니다. 그리고 넉넉한 크기 밀폐용기에 담아 줍니다.

그리고 홍게맛 액젓 4 큰 술, 식초 4 큰 술, 매실청 2 큰 술을 넣고 미리 간을 해 줍니다.

그리고 다진 마늘 1 큰 술, 청양고추 2 개를 송송 썰어 넣고 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.

그리고 고르게 버무려 줍니다. 이렇게 미리 양념해 양념이 노각에 배어들게 냉장고에 넣어 둡니다.

그리고 먹기 전에 차가운 물 600ml를 부어 줍니다.

그리고 고르게 섞어 그릇에 덜어 드시면 되겠습니다.

노각오이냉국 관련 상품

등록일 : 2023-08-05 수정일 : 2023-08-07

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배고픈엄마

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#오이냉국 #노각냉국 #노각요리

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