전복 솥밥 압력밥솥 전복밥 레시피 전복밥 양념장

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동그랑

전복 솥밥 압력밥솥 전복밥 레시피 전복밥 양념장

전복으로 솥밥 만들었어요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
전복
9마리 구매
표고버섯
3개 구매
은행
20개 구매
부추
50g 구매
다시마
1조각 구매
참기름
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
물
2컵 구매

[양념간장]

마늘
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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쌀 2 컵은 물에 씻어 30 분 정도 불려 놓습니다.

물에 표고버섯 3개와 다시마를 넣고 다시마 표고 우린 물을 만들어줍니다. 이 물로 밥을 지을 거랍니다. 불린 표고버섯은 건져 얇게 썰어 줍니다.

전복을 깨끗이 손질해서 냉동에 둔 걸 꺼내 9개 사용합니다.

전복 손질법 레시피

전복 크기가 작아서 5개는 0.3cm 두께로 어슷하게 썰어줍니다.

전복 4개는 칼집을 줘서 준비합니다. 요건 밥 위에 통째로 올릴 거랍니다.

은행 20개는 껍질을 까서 준비합니다.

밥 위에 올려줄 부추는 송송 썰어 준비합니다.

압력밥솥에 참기름 1 큰 술, 국간장 1 큰 술을 넣고요

썰어 놓은 전복과 표고버섯을 넣어 한번 볶아 줍니다.

쌀을 넣고 섞어 볶아 준 다음 은행을 넣고요. 통으로 썬 전복은 쌀 위로 올려 줍니다.

다시마 표고버섯 우린 물을 2 컵 부어 주고 불을 켜서 밥을 해 줍니다. 불을 켜고 15분 뒤 불을 끄고 뜸 들여도 되고요. 추가 흔들리고 2분 뒤 불을 끄고 뜸 들여도 됩니다.

전복밥이 정말 맛나게 지어졌어요.

분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

마늘 1 큰 술, 다진대파 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술

송송 썰어놓은 부추를 뿌려줍니다.

전복 솥밥 완성입니다

: 표고버섯과 다시마 우린 물을 밥 물로 넣어주면 더 감칠맛이 난답니다

전복솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-07-25 수정일 : 2023-07-26

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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요리 후기 2

영쭌이 맘 2024-09-12 21:13:56

시간이 없어 표고랑 다시마를 불리지 못했어요,그래서 사골 육수가 보이길래 그 걸로 밥물을 잡았지요. 고소한 냄새가 진동 해서 양념장이랑 맛있게 먹었습니다

쉐프의 한마디2024-09-24 21:12:01

안녕하세요. 반갑습니다. 추석 연휴는 잘 보내셨지요? 표고랑 다시마 넣지않아도 맛나게 드셨다니 너무 기분 좋은데요.^^ 부족한 제 레시피 봐주셔서 감사드려요. 늘 건강하시고 행복하세요~^^

2023-08-10 18:12:25

너무 맛있습니다

쉐프의 한마디2023-08-11 10:40:20

안녕하세요~ 맛있게 잘 만들어 드셔서 다행이에요~ 제 레시피 봐 주셔서 감사드리고, 고운 댓글 주셔서 더 감사해요~ 좋은 하루 되세요~

댓글 0

#전복 #전복밥 #전복솥밥

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