Name: 감자 미역국 끓이는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건 미역 20g; 감자 2개; 들기름 4T; 물 2L; 국간장 2T; 참치액 1T; 소금 1T

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동그란슈슈

감자 미역국 끓이는 법

제철 감자를 활용해서 쉽게 끓이는 미역국을 소개합니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[감자 미역국 재료]

건 미역
20g 구매
감자
2개 구매
들기름
4T 구매
물
2L 구매
국간장
2T 구매
참치액
1T 구매
소금
1T 구매

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약 3스푼(20g정도 볼에 담고, 물을 넣어 불려줍니다. 이때 미역은 자른 미역이기 때문에 10분만 불려도 충분해요. 10분간 불린 미역은 3 - 4번 헹구어 준 후, 물기를 꽉 짜서 준비 해 둡니다.

감자칼로 껍질을 벗긴 감자는 반으로 자른 후, 약 1cm 정도로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 미역과 함께 익는 과정에서 모두 으스러져요.

마른 팬을 가열해주세요. 팬이 달궈지면, 그때 들기름을 넣습니다. (꼭 팬을 달구고, 들기름을 넣으세요. 순서 차이에 따라 미묘하게 맛이 달라져요.)

달군 냄비에 들기름을 두른 후, 물기를 꽉 짜두었던 미역을 넣어주세요. 미역을 넣음과 동시에 치이이이익- 하고 소리가 나야합니다.

들기름에 미역을 2분 정도 볶아주세요. 미역이 줄어든게 느껴지시죠?

이때, 국간장 1T 넣어줍니다. 미역을 볶으면서 간장을 넣으면 미역에 간이 배어서 간을 많이 하지 않고도 감칠맛 나는 미역국을 끓일 수 있습니다. 국간장 한 스푼 넣어준 후, 미역을 1분간 볶아주세요.

미역이 잘 볶아졌으면, 준비 해 둔 감자를 넣어줍니다.

감자를 넣고, 테두리 부분이 익을 때까지 살짝 볶아주세요.

물을 넣어줍니다. 2L정도 넣어주세요. 부족하면 중간에 추가해도 되니 처음부터 너무 많이 넣지 마세요.

30분만 더 끓이면, 뽀얀 국물의 감자미역국이 완성됩니다. 국을 다 끓이고 난 후, 국간장 1T 넣어주세요. 기호에 따라 참치액, 소금을 추가로 넣어줍니다.

: 밥 먹기 힘들어하는 어린이는 감자를 듬뿍 담아 밥 대신 탄수화물 섭취를 할 수 있게 해주세요.

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등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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#감자미역국 #어린이국 #미역국 #감자요리 #아침국 #이유식

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