아보카도 과카몰리 만들기, 아보카도 활용 요리 & 아보카도 후숙시키는 법과 보관하는 방법까지

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예쁜나무숲

아보카도 과카몰리 만들기, 아보카도 활용 요리 & 아보카도 후숙시키는 법과 보관하는 방법까지

오늘은 며칠 전 주문한 아보카도가 후숙이 되어 아보카도를 활용한 요리 중 손쉽게 만들 수 있는 아보카도 과카몰리를 준비했어요. 과카몰리는 으깬 아보카도에 다진 양파와 토마토를 넣고 고수와 라임즙 등을 섞어서 만든 멕시코 요리인데요. 샌드위치에 넣어도 좋고 와인 안주 카나페를 만들 때도 좋아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아보카도
1개 구매
양파
1/4개 구매
토마토
1개 구매

[양념]

올리브유
2T 구매
레몬즙
1T 구매
소금
3꼬집 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
볼
구매
매셔
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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초록색 아보카도를 통풍이 잘 되는 베란다에 신문지로 덮어 2-3일 숙성시켜줍니다.

아보카도를 이틀간 숙성시켰더니 점차 갈색으로 변했네요. 초록색 아보카도는 단단하지만 2~3일 후숙 과정을 거치면 표면이 갈색으로 변하면서 말랑말랑 해져 부드럽고 맛있어져요.

숙성이 끝난 아보카도는 키친타월로 감싼 다음 비닐봉지로 묶어 냉장 보관하면 꽤 오랫동안 보관할 수 있어요.

아보카도를 손질해 줄 건데요. 먼저 아보카도에 세로로 한 바퀴 칼집을 내줍니다.

아보카도 손질법 레시피

칼집 낸 아보카도를 양손으로 비틀어 준 다음 씨를 칼로 콕 찍어 제거해 주면 쉽게 빠져요.

씨를 제거한 아보카도에 숟가락을 넣어 껍질과 과육을 분리해 줍니다.

볼에 아보카도 과육을 넣은 다음 포테이토 매셔나 수저를 이용해 으깨주세요.

양파와 토마토를 잘게 다진 다음 으깬 아보카도에 넣어주세요.

이어서 올리브유 2T, 레몬즙 1T, 소금 세 고집과 후추를 톡톡 뿌리고

가볍게 섞어주면 아보카도 과카몰리 완성입니다.

아보카도과카몰리 관련 상품

등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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