Name: 마들렌 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 100g; 버터 100g; 설탕 80g; 베이킹파우더 3~4g; 달걀 2개; 소금 1꼬집; 꿀 10g; 우유 20g

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내요사

마들렌 만들기

조개모양의 귀여운 마들렌을 만들어 보았아여

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박력분
100g
버터
100g
설탕
80g
베이킹파우더
3~4g
달걀
2개
소금
1꼬집
꿀
10g
우유
20g

조리도구

마들렌틀
베이킹붓
볼
거품기
체망
제빵주걱
짤주머니
오븐
오븐장갑
식힘틀

노하우

조리순서Steps

버터는 중탕으로 녹여주세요 식혀주기. 마들렌틀에 버터칠을 해서 냉장고에 넣어줘요

볼에 계란을 풀어준후 소금을 넣고 설탕을 2,3번 나눠 녹을정도로 섞어준 다음 꿀을 넣고 섞어줘요 (너무 많이 휘핑하지마세요 기포 생기지 않게끔)

체친 박력분, 베이킹파우더를 볼에 넣고 섞어줘요

실온의 우유와 꿀을 넣고 섞어줘요 40,60도맞춘 녹인 버터를 본반죽에 2,3번 나눠서 섞어줘요 (손으로 만졌을때 따듯한 정도의 버터)

완성된 반죽은 랩으로 밀봉해서 냉장고에 넣어 1시간 휴지시켜줘요

한번 잘 섞어줍니다 짤주머니에 넣어줘요

마들렌 틀에 반죽을 80%팬닝한후 170도 예열된 오븐에서 10~15분 구워줘요

그러고 뒤집어서 1~2분정도 구워줘요 완성된 마들렌은 식은뒤 떼어줘요

등록일 : 2023-06-22 수정일 : 2023-06-23

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내요사

달달구리

#마들렌만들기 #초간단마들렌

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