비빔국수 그냥먹는 비빔국수 보다 10배 시원하고 속까지 뻥! 시원한 비빔국수 해드세요!

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두율이아빠

비빔국수 그냥먹는 비빔국수 보다 10배 시원하고 속까지 뻥! 시원한 비빔국수 해드세요!

일반적으로 비비는 비빔국수 양념장 대신에 이렇게 만들어서 살엄음 쫙~ 낀 양념장으로 시원함 팍팍! 올려서 맛있는 비빔국수 만들어 보세요.

1인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[야채기호에따라]

상추
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당근
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오이
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깻잎
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▶ 고운고춧가루 보관법

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시판 동치미육수 1팩 330g을 준비해서 볼에 부어주세요. 냉면육수 중에 동치미 꿩육수라든이 인공조미된 육수가 있는데 그런 육수 말고 꼭 동치미육수 사용하세요.

양념에 적힌 재료를 전부 넣어서 고추장 덩어리가 없게 잘 풀어서 12시간 정도 냉장 숙성 시켜주세요.

설탕 5스푼 50g 기호에 따라 1~2스푼 추가

고춧가루는 최대한 고운걸 쓰시고 매운맛을 좋아하시면 청양고추가루를 사용해보세요. 고운고춧가루 반스푼 3g

고추장은 집 고추장 말고 시판고추장을 쓰세요. 시판고추장에는 좀더 맛있는 재료들이 가미 되어 있어 집 고추장으로 만든것과는 맛차이가 큽니다. 시판고추장으로 4스푼 120g

식초는 가능하면 양조식초 쓰시고 새콤한 맛은 맛을 보고 조금씩 더 추가해서 기호에 맞게 맞춰주세요. 양조식초 3스푼 24g(기호에 따라 1~2스푼 추가)

간마늘 반스푼 10g/오렌지 쥬스 대신 감귤쥬스도 괜찮아요. 오렌지 쥬스 6스푼 48g

숙성시킨 양념은 18도 이하의 냉동실로 옮겨 2시간30~ 3시간 정도 얼립니다. 이때 30~40분 에 한번씩 섞어주시면 육수 중앙부 까지 살얼음이 솨아아악~ 끼게 될거에요.

야채는 기호에 따라 상추,당근,양배추,깻잎 등등등 준비해주세요. 무우를 1mm 정도로 얇게 썰어서 소량 넣어서 비비면 더욱 맛있습니다~

국수를 구매하신 제품 설명서 적힌 조리법 따라 삶아주세요.

삶을 국수를 찬물에 씻을때 물을 조금 받아서 씻는 경우가 있는데 이렇게 물을 넉넉하게 받아서 박박 문질러가면서 2~3차례 씻어줘야 밀가루 풋내 없이 깔끔한 국수를 드실수 있습니다.

국수를 그릇에 담고 야채를 기호에 맞게 올린뒤에 살얼음 낀 양념장을 2~3국자 올려주세요.

국수 대신 야채를 듬뿍 넣고 회를 넣으면 물회! 야채 듬뿍 소고기 육회 듬뿍 넣으면 소고기 물회! 삶은 오징어 얇게 썰어 넣으면 오징어숙회물회! 등등등 시원하고 다양한 방식으로 즐길수 있습니다.

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-06-10 수정일 : 2023-06-13

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두율이아빠

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