아기 잡채 느타리버섯 잡채 쫄깃한 느타리버섯요리 고기없이 잡채 만들기

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아가맘

아기 잡채 느타리버섯 잡채 쫄깃한 느타리버섯요리 고기없이 잡채 만들기

복덩이가 가장 좋아하는 식재료인 버섯으로 잡채를 만들었어요. 복덩이가 고기 넣은 잡채는 싫어해서고기 대신 버섯을 넣었어요. 전에 여러 종류의 버섯을 넣고 만든 잡채레시피를 소개한 적 있는데요. 이번에는 느타리버섯만 넣었어요. 느타리버섯을 한번 데친 후 넣었더니 쫄깃쫄깃 고기 없이도 맛있는 느타리버섯잡채가 만들어졌어요. 저희 먹을 양까지 넉넉히 만들었답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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양파, 당근은 가늘게 채 썰고 느타리버섯은 찢어 주세요.

소금을 넣은 끓는 물에 느타리버섯을 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜 주세요.

팬에 현미유를 두르고 양파와 당근을 볶아 주세요. 양파가 익을 때까지 볶아 주세요. 소금 간을 살짝 해 주셔도 좋아요.

데쳐 둔 느타리버섯도 넣어 볶아 주세요. 볶은 채소는 그릇에 담아 둡니다.

구매한 당면 조리법에 따라 끓는 물에서 당면을 6분간 삶은 후 찬 물로 바락바락 비벼 가며 헹궈 주세요.

채소를 볶았던 팬을 키친타올로 닦아낸 후 다진마늘, 현미유, 진간장, 올리고당을 넣어요.

양념에 삶은 당면을 넣고 볶아 줍니다.

당면에 간이 들면 볶아둔 채소를 넣고 살짝만 더 볶아 주세요.

불을 끄고 참기름 3T와 통깨를 듬뿍 넣고 섞어 주세요.

: 느타리버섯을 한번 데쳐서 볶았더니 식감이 쫄깃쫄깃해요.

느타리버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2023-06-08 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 주로 유아식을 공유해요. ▶️https://m.blog.naver.com/sodam_home_

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#아기잡채 #버섯요리 #느타리버섯 #유아식

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