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오이탕탕이 편스토랑 김가연 오이탕탕이 나혼자산다 전현무 오이 샐러드 오이무침

무더운 여름, 불 사용하지않고 만드는 오이요리, 오이탕탕이 만들었어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백다다기 오이
2개 구매
빨강 파프리카
1/4개 구매

[양념]

마늘
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
깨소금
2큰술 구매

조리도구

비닐팩
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밀대
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볼
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숟가락
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백다다기 오이 2 개는 솔로 깨끗이 씻은 다음 오톨도톨한 가시 부분을 필러로 살살 깎아주세요. 껍질은 다 깎아내지 마세요.

오이는 반으로 잘라 주세요. 방망이로 두들겨 찢을 거라서 긴 채로 두들겨 찢으면 찢기도 힘들고 모양도 이쁘지 않지요.
그래서 오이는 두 번이나 또는 서 너 번으로 잘라줘도 된답니다.

비닐봉지에 2 등분 한 오이를 넣고 방망이로 두들겨 줍니다. 비닐봉지에 넣지 않고 그냥 두들기면 오이가 여기저기 튀고 지저분해지겠지요.

방망이 , 비닐백

오이가 요렇게 잘라졌어요. 2 등분을 하니 먹기 좋게 찢는 게 쉽지 않네요. 다시 칼을 대서 잘라줬어요. 처음부터 3,4등분으로 잘라서 방망이로 두드려 주면 좋을 것 같아요. 오이는 요렇게 두드려 틈이 많이 생기면 틈 사이로 간이 잘 배서 더 맛나다고 합니다.

저는 오이를 반으로 잘라 두드렸는데 3,4등분으로 잘라 두드린 다음 찍으면 더 쉽게 만들 수 있답니다.

씨는 물컹거려서 숟가락으로 긁어줬어요. 긁어낸 씨는 버리지 말고 드세요~~

요렇게 적당한 크기로 잘라줬답니다.

색을 좀 내 주기 위해 빨강 파프리카도 2,3 cm 길이로 채 썰어 준비했어요.

마늘 1 큰 술, 소금 1/2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술을 넣어 골고루 섞어 양념을 만들어 줍니다. 검은깨가 섞여서 거뭇거뭇하지요~^^

방망이로 두드려 찢어 놓은 오이에 만들어 놓은 양념을 넣고 먼저 무친 다음 썰어 놓은 파프리카를 넣고 살살 골고루 무쳐 줍니다.

오이탕탕이 완성입니다.

: 오이를 방망이로 두드릴때 먹기 좋은 길이로 3,4등분해서 두드리면
찢기도 편하고 모양도 일정하게 나온답니다.

오이탕탕이 관련 상품

등록일 : 2023-06-02 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#오이 #오이요리 #오이반찬 #여름반찬 #오이탕탕이 #오이무침 #오이샐러드 #중국식오이무침

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