친정엄마표 꽈리고추 무침

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친정엄마표 꽈리고추 무침

돌아가신 우리 김여사가 잘해주던 꽈리고추무침. 요리하고 싶지 않았는데 갑자기 당겨서~~~ 친정엄마도 보고 싶고.... 시어머닌 안 보고 싶냐고요? 결혼할 때부터 이미 안 계셔서 ^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
400 구매
밀가루
1/2C 구매

[양념장]

조리도구

볼
구매
채반
구매
이쑤시개
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비닐팩
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찜기
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숟가락
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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미국여행 때 마트에 갔더니 시어머니표 고추장 팔더라고요. 그만큼 맵다는 거겠지요? 동서고금을 막론하고 시어머니는 어려운가 봅니다.

꽈리고추 마트에서 파는 거 400g 한 봉지.

씻은 후 꼭지를 따고 보통은 잘 익으라고 이쑤시게로 고추를 하나하나 몇군데씩 찔러 주는데 그냥해도 괜찮더라구요.

비닐봉지에 밀가루 1/2컵 넣고~~

씻어서 물기 있는 고추 그대로 넣고~~

비닐봉지 입구를 틀어쥐고~ 쉐키쉐키~~ 마구 흔들어주고~~

코팅된 고추를 찜기에 넣고~~

20분 찌기. 이 찜기 정말 유용함. 타이머 돌리자마자 뜨거운 김이 모락모락. 생선도 찌고.. 만두도 찌고.. 고구마도 찌고..... 만능찜기

양념장 만들기. 좋아하는 대로 만들면 돼요. 저는 고춧가루 1T, 휘시소스 1/2T, 간장 1/2T, 올리고당 1t,통깨 1T, 참 기른 1T, 다진 마늘 1/2t, 물 2T.

양념장 넣고 버무려주면 완성~~

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등록일 : 2023-05-27 수정일 : 2024-02-29

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#꽈리고추 #고추무침 #간단요리 #밑반찬

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