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haru

매콤한 김치 비빔국수 만드는법

매콤달콤 입맛 살리는 김치 비빔국수입니다. 매콤한 양념맛이 입에 착 붙는 비빔국수 만들어 드세요~
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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위의 양념장 재료들을 한데 넣고 고루 섞어둡니다.

맵부심 있으신 분들은 고춧가루 양 조금 더 늘려주세요^^

계란은 삶아주시고 김치는 작게 쫑쫑 썰고 양파도 얇게 채썰어주세요.

칼 , 도마

냄비에 물을 넉넉히 담아 끓이다 물이 끓으면 1인분의 소면을 넣어주세요. (엄지와 검지를 동그랗게 모으면 500원짜리 동전 크기가 됩니다. 그만큼이 1인분이에요~)

소면 100g,물

냄비

국수가 붙지 않도로 잘 저어 풀어주시고 냄비 물이 거품과 함께 끓어오르면 찬물 부어 진정시켜줍니다. 이 과정을 2회 하며 대략 4분 끓여주세요.

미리 찬물을 옆에 준비해주시고 끓어오르면 빠르게 부어주세요.

면이 다 익으면 바로 찬물에 씻어주세요.쫄깃한 면의 비법입니다.

채반

면에 미리 준비한 양념장과 양파,김치 넣어 잘 비벼주세요~

찬물에 씻어 물기를 너무 쫙 빼지 마시고 물기를 좀 남겨 비벼주세요. 그래야 비빔국수가 촉촉하답니다.

팁-주의사항
양념장을 미리 만들어 숙성시켜두면 더욱 맛있습니다. 삶은 면은 바로 찬물에 헹구시고 그대로 살짝 건져내 비벼주세요. 그래야 비빔국수가 촉촉해 맛있습니다.

등록일 : 2023-05-22 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#김치비빔국수#비빔국수#국수요리
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