Name: 마늘쫑 장아찌 김밥에 단무지 대신 넣은 마늘쫑 장아찌
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 700g; 대추 7개; 설탕 2컵; 물 2컵; 소주 1/2컵; 진간장 2컵; 식초 2컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

325

동그랑

마늘쫑 장아찌 김밥에 단무지 대신 넣은 마늘쫑 장아찌

두고 오래 먹을 수 있는 장아찌를 만들어 무침으로도 해 먹고 길게 만들어 김밥에도 넣는답니다.

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
700g 구매
대추
7개 구매

[절임장]

설탕
2컵 구매
물
2컵 구매
소주
1/2컵 구매
진간장
2컵 구매
식초
2컵 구매

조리도구

스텐볼
구매
계량스푼
구매
채반
구매
밀폐용기
구매
웍
구매
누름돌
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

마늘쫑은 두세 번 씻어 식초물에 10분 정도 담가 둡니다.

씻어 식초물에 담가 둔 마늘쫑은 한 번 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 저는 김밥 쌀 때 단무지 대신 넣기도 해서 자르지 않고 긴 채로 담근답니다. 그냥 장아찌나 무침으로 먹을 때는 가위나 칼로 잘라 쓰면 되구요.

마늘쫑이 들어 갈 알맞은 용기에 씻어 물기 말린 마늘쫑과 대추를 넣어 줍니다. 마늘쫑은 절임장을 부어도 부피가 달라지지않기때문에 용기에 바로 담아 줍니다.

설탕 2 컵, 물 2 컵, 소주 1/2 컵, 진간장 2 컵을 넣고 설탕이 녹도록 잘 저어주며 끓입니다.

간장이 끓으면 식초 2 컵을 넣어 줍니다. 간은 식성에 따라 가감합니다.

끓여 식힌 절임장을 부어줍니다.

마늘쫑이 가벼워 물에 뜨기 때문에 젓가락을 X자로 해서 올려줍니다.

접시로 눌러 줍니다.

3,4일 뒤에 절임장을 따라 내줍니다. 간을 세지않게 했기 때문에 오래 보관하려면 다시 한번 끓여 수분을 날려 줍니다.

따라 낸 절임장은 팔팔 끓여 줍니다.

다시 마늘쫑에 부어주고 냉장 보관합니다.

마늘쫑을 긴 채로 담아서 썰어서 담는 것보다 절여지는데 시간이 오래 걸린 답니다. 긴 것은 긴 채로 단무지 대신 김밥에 넣어서 먹구요. 장아찌나 무침으로 먹을 때는 가위나 칼로 4, 5cm 길이로 썰어서 먹으면 된답니다.

: 길게 마늘쫑 장아찌를 담으면 김밥에 단무지 대신으로 넣어 먹기 좋답니다. 장아찌에 대추를 넣어주면 골마지가 피는 걸 방지한답니다.

마늘쫑장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-05-20 수정일 : 2023-05-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#마늘쫑장아찌 #마늘쫑장아지 #마늘쫑요리 #마늘쫑절임장

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(19)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(73)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(48)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(196)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(88)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(49)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(42)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

떡갈비 맛보장 레시피

1

떡갈비 황금레시피(떡갈비 만들기)

눈꽃식탁

4.9(181)
2

【돼지다짐육으로만든】새송이 떡갈비~

조밍키♥

5.0(78)
3

[새송이 떡갈비] 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 떡갈비~갈비뼈대신 새송이버섯으로~

달콤릴리

4.8(25)
4

다진돼지고기로 간단하게 만드는 '떡갈비'

행복맛집

4.8(22)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(47)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

꼬막무침 맛보장 레시피

1

꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!

뚱이네♡

4.9(261)
2

엄지네포장마차스타일~꼬막무침.그리고 꼬막비빔밥.

봉자바리

4.9(257)
3

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

남먀

4.9(121)
4

입에 착착 붙는 탱탱쫄깃한 제철 꼬막무침 만들기

0오늘도맑음0

4.9(45)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

마늘쫑 장아찌 김밥에 단무지 대신 넣은 마늘쫑 장아찌

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피