제육볶음(두르치기)

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제육볶음(두르치기)

요즘 백종원이 외국에서 백반집을 하면서 유명해진 제육볶음(두르치기)를 만들어봤어요 안에 재료는 집에 있는것으로 넣어 볶아봤네요ㅎ

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
600g 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1개 구매
팽이버섯 작은
1봉지 구매

[돼지고기양념 재료]

[전체양념]

진간장
1~2 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

프라이팬
구매
도마
구매
밀폐용기
구매
볼
구매
조리용스푼
구매

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▶ 애호박 손질법

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돼지고기 앞다리살을 불고기용으로 준비해주신후 양념을 넣어서 잘 버무려주세요 *저는 냉동시켜둔것으로 얇게 슬라이드해왔어요 부드럽게 씹을수 있는것을 아이들이 좋아해서요ㅎ

통에 담아서 1~2일 숙성시켜주세요 *바로 조리시에는 최소한 30분정도는 재워두세요

양파,애호박을 먹기좋은크기로 잘라주세요 너무작거나 얇게 썰지마세요

팽이버섯을 밑둥치를 제거후에 찢어주세요 다른종류의 버섯으로 대체가능해요

팬에 재워두었던 돼지앞다리살을 넣고 올리브유를 2큰술을 두르고 센불에서 볶아주세요

돼지고기가 거의 익었을때 양파,호박썰어준것을 넣고 볶아주시면서 밑간을 보시고 부족하신것을 넣어주세요 저는 진간장이랑 설탕을 좀더 추가했어요 취향껑 넣으세요 양파가 투명해지면

찢어놓은 팽이버섯을 넣어 1~2분 휘리릭 볶아주신후

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

: 다른버섯이나 당근,청양고추를 취향껏 넣어주시면 되세요

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등록일 : 2023-05-15 수정일 : 2023-05-15

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#제육볶음 #두르치기 #초간단 #어린이반찬 #손님접대음식 #집들이음식 #술안주 #쌈밥 #백종원제육볶음

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