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윤채맘

백종원 북어국 콩나물북어국 해장국 아침국 맑은국 콩나물 황태 북어 feat. 사골국물

바쁜 아침 담백한 맑은 국으로 콩나물북어국 어떠신가요??
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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북어채 또는 황태채를 물에 살짝 적신 후 가볍게 물기를 제거한다. * 너무 오래 불리면 맛있는 맛이 빠질 수 있음
두부를 먹기 좋게 잘라 준다.
무는 두께 0.7cm 정도로 해 두부 모양과 비슷하게 자르거나 얇게 채 썬다. * 채 썰면 두부 모양을 잘라서 넣을 때보다 끓이는 시간을 반으로 단축하여 바로 먹을 수 있음
대파는 송송 썬다.
달걀 1개는 살짝 풀어 준비한다.
냄비에 참기름을 2.5T를 두른 후 불려 놓은 북어채 또는 황태채를 넣고 휘어질 때까지 강불에 볶는다.
6에 무를 넣고 중불로 줄여서 볶은 후, 사골국물 1L, 새우젓 1/2T, 다진 마늘 1T를 넣고 강불에 끓인다. * 무를 채 썬 경우 약 10분 정도, 두부 모양으로 썬 경우 약 15-20분 정도 끓임

강불

국물이 끓어오르면 중불로 줄여 두부와 콩나물을 넣고 약 5분 정도 끓인 뒤 풀어 둔 달걀물과 대파를 넣어 한소끔 끓인다.

중불

부족한 간은 소금으로 맞추고, 기호에 따라 후춧가루를 뿌려 먹는다.

등록일 : 2023-05-10 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#백종원#백종원북어국#콩나물북어국#황태해장국#황태국#해장국#맑은국#아침국
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