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감성우먼

해물짜장 만들기~~ 수제 짜장 소스로 맛있게 먹는 짜장면 한 그릇, 주말 별식 메뉴

춘장을 볶아서 만든 짜장면 레시피 가족을 위한 주말 별미식
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비 채소들 씻어 먹기좋게 잘라 준비 새우살과 오징어 살 흐르는 물에 씻어 준비
팬에 기름을 넉넉하게 두르고 춘장을 넣어달달달 볶아줍니다. 기름의 양은 춘장보다 조금 넉넉하게
기름에 춘장을 끓이듯이 잘 저어주면서 춘장을 4~5분 볶아낸 다음 기름을 따라내고 나면 볶은 춘장 완성

춘장을 볶을 땐 센 불에서 볶아야 풍미가 더 살아요

달군 팬에 기름 살짝 넣고 마늘과 대파를 넣고 먼저 2~3분 볶아내서 풍미를 살려준 다음
돼지고기 넣고 후추와 소주를 살짝 넣어주고 볶다가 돼지고기가 어느 정도 익으면 감자 넣고 3분 볶아주기
양파와 양배추, 호박 넣고 볶기 2~3분 조리
새우 살과 오징어 살 넣고 볶기, 굴 소스 넣어 섞어주기 2분조리
볶아둔 춘장 4~5큰술 넣어서 3분정도 볶다가 물 넣어 끓이기
센불에서 3분 중불에서 3분정도 끓여주고
전분물을 넣으면서 농도 조절하고 약불에잘 저어주며 5분 정도 끓여주기
해물짜장소스 완성
중면이나 우동면 원하는 면으로 준비해 삶아서 준비해 면기에 담아내고
해물짜장소스 듬뿍 담아주기
팁-주의사항
춘장을 볶아 풍미를 살려 맛있는 짜장소스 만들기 볶은 춘장은 냉장고에서 일주일 이상 보관 가능합니다

등록일 : 2023-04-29 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#해물짜장#짜장소스만들기#주말별미식#춘장볶는법#면요리#짜장면
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