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노란장미

열무김치 담그는법- 딸에게# ~ 절이지않고 담는 열무김치

열무김치에 밥 비벼 먹고파서 열무한단 하와서 절이지않고 열무김치 담갔어요~ 국물이 자작한 시원한 열무김치입니다.
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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열무 1단 일산 열무가 맛나답니다.
열무 다듬을 때 마다 고민하는 사항~ 열무김치의 무를 살릴것인가 잘라버릴 것인가?
연해 보여서 껍질 벗기고 두꺼운 것은 4등분 칼집내줘요~
열무 밑둥은 너무 시퍼러둥둥하니 잘라요~
열무 밑둥은 너무 시퍼러둥둥하니 잘라요~ 데쳐서 열무국 끓여먹었다죠~ 4cm길이 정도 잘라요~
세번 정도 살살 씻어서 물기를 빼줘요~
양파,마늘,사과,홍고추,청양고추 대충자르고
흑보리쌀밥, 새우젓,액젓, 멸치육수
재료 믹서기에 넣고 휘리릭 갈아서 준비~ 건고추 넣으면 색이 더 이뻐요~
김치 버무릴때 넣을 재료 쪽파 3~4cm 로 자르고 양파 채썰고 홍고추,청양고추 어슷썰어 준비
믹서에 갈아논 재료 열무김치 버무릴 큰 그릇에 담고 고추가루 넣고 매실청도 넣고 섞어요~
양념에 열무 조금넣어 섞고 또 열무 넣고 섞고 열무에 양념 조금 얹고 열무 얹고 . . . 해도 됩니다.
쪽파,양파,홍고추,청양고추 넣고 섞어서 잠시놔둡니다. 절이지 않아서 금방은 부피가 많아요~
잠시 놔두면 숨이 죽어요~ 그동안 뒷설거지 합니다.
백오이 2개 썰어서 김치통 한쪽에 넣어도 좋아요~ 오이를 넣으면 열무김치가 더 빨리 익는답니다. 오이향기도 배이구요~
하루밤 지났어요~ 아직은 더 두어야겠네요~ 이틀밤 지나서 맞는 통에 담아서 김치냉장고에 넣었어요~ 절이지않고 담았어요~ 그렇게 국물이 많이 생기지는 않았어요~
맛나게 익은 열무김치
팁-주의사항
풋내나지않게 주물딱 거리지않아야하는 열무 절이는 거 어려워하는 요린이들 따라해 보세요~

등록일 : 2023-04-05 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

노란장미

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