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아가맘

[유아식]들깨감자수제비 레시피 감자반죽으로 부드러운 수제비 만들기

*밥숟가락, 찻숟가락 기준/아기용 수제비 반죽을 다르게 만드는데요. 수제비 반죽을 만들 때 삶은 감자를 으깨 밀가루와 1:1 비율로 섞으면 반죽이 쫀득하면서 훨씬 부드럽고 감자의 고소한 맛이 나면서 아기가 더 잘 먹는답니다. 마무리로 들깨가루 한 스푼도 넣었더니 국물까지 고소해요.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 물 1T를 넣고 전자레인지에 3분간 익혀 주세요.

면기 , 전자레인지

익은 감자는 포크로 으깨 주세요.

포크 , 면기

감자와 1:1로 밀가루를 넣어 반죽을 만들어 줍니다.
완성된 반죽은 30분간 냉장숙성시켜요.
끓는 물에 멸치육수팩을 넣고 10분간 끓여 줍니다.

냄비

채소는 적당한 크기로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

육수에 다진 마늘, 애호박, 당근을 넣고 끓여 줍니다. 국간장으로 간도 해 주세요.

조리용스푼

냉장숙성한 반죽을 얇고 작게 떠서 끓고 있는 육수에서 10분 정도 익혀 줍니다.
들깨가루와 대파를 넣고 더 끓여 줍니다.
팁-주의사항
평소 아기 간에 따라 국간장 양은 조절해 주세요! 반죽에 밀가루가 너무 적으면 끓였을 때 반죽이 다 으스러져요.

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

아가맘

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#아기수제비#감자수제비#들깨수제비
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