묵은지 넣은 청국장 레시피

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이도롱

묵은지 넣은 청국장 레시피

남편도 저도 너무 좋아하는 청국장을 만들었어요
묵은지를 넣어 더 맛있답니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[육수]

멸치
5마리 구매
다시마
3장 구매

[재료]

돼지고기
200g 구매
묵은지
1공기 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청국장
1덩이 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
웍팬
구매
볼
구매
플레이팅볼
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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멸치와 다시마를 우림백에 넣어 육수를 만들어주세요
저는 미리 우림백에 넣어 냉동보관을 한답니다

중불

육수내는 동안 양파, 고추, 두부, 호박을 썰어주세요
저는 호박도 냉동실에 있어서 썼는데
애호박 1/2를 추천해드립니다

돼지고기 찌개용 200g을 된장 2큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 웍에 볶았어요

중약불

양념은 집집마다 된장의 짠맛이 다르지만 짜면 나중에 물을 더 넣으면 되고 싱거우면 소금 넣으면 됩니다

고기를 1차로 볶은 걸 육수에 넣어주세요
우림백은 꼭 건져내야합니다

중불

바글바글 끓으면 묵은지를 넣어주세요

중불

묵은지 양념은 한번 털어서 넣어주세요

묵은지 넣고 끓으면 양파, 호박, 청양고추를 넣고 한번 더 끓여주세요

중불

양파가 익고, 바글바글 끓으면 청국장 한덩이 넣어주세요

중불

청국장을 별로 안좋아하시는 분들은 반덩이만 넣으셔도 됩니다

청국장 풀어주고 두부를 넣은 후 고춧가루, 대파를 넣어주세요
한번 파르르 끓으면 불을 꺼주세요

중불

완성입니다!

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등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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#항암효과 #면역력증강 #당뇨병예방 #혈액순환개선 #치매예방 #청국장 #묵은지

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