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쪼밍

물 안생기는 낙지볶음 만들기 밥도둑 술안주 최고

엄마가 바리바리 싸준 낙지!! 낙지볶음에 소주한잔 딱 하면 피로가 풀리잖아요?
물 많이 안생기는 방법으로 낙지볶음 만들어봤어요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
해동된 낙지를 씻어서 손질해줍니다. 그리고 달궈진 팬에 미림을 2스푼 넣고 낙지를 찌듯이 1분정도 데쳐줍니다. (물은 넣지 않습니다)

웍팬 , 요리용스푼

강불

낙지는 전분으로 진액을 제거해주세요.

낙지 손질법 레시피

살짝 데쳐진 낙지를 건져내어 적당한 크기로 잘라줍니다. 찬물에 씻지 않으셔도 됩니다.

도마 , 요리용나이프

양념을 만들어 줍니다. 고춧가루 8큰술

볼

설탕 2큰술
간장 8큰술
올리고당 5큰술을 넣고 섞어줍니다.
기름을 두른 팬에 양파와 양배추를 먼저 볶아주세요.
볶은 야채에 섞어놓은 양념장을 넣고 굴소스 3큰술과 미린 4큰술도 같이 넣어 볶아줍니다.
야채가 익을때까지 중불에 볶아주세요.
다진마늘과 파, 깻잎, 버섯 등 준비된 야채를 다 넣고 낙지도 함께 넣어주세요.
센불로 불을 올려 볶아줍니다. 마무리로 참기름을 살짝 둘러 볶아 준 뒤 깨를 뿌려줍니다.
팁-주의사항
소면을 삶아 함께 곁들여 먹어도 맛있고, 밥과 함께 쓱싹쓱싹 비벼먹어도 맛이 좋답니다.

등록일 : 2023-02-28 수정일 : 2023-11-14

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레시피 작성자About the writer

쪼밍

이것저것 일상요리

요리 후기 1

원원엄마 2023-06-01 22:16:53

너무 맛있게 잘 먹었습니다 굴소스 넣으니 제가 만들어 먹던것보다 훨씬 맛이 좋았어요~ 

댓글 0
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#낙지#술안주#메인반찬#물안생기는낙지볶음#낙지볶음#해산물
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