꽈리고추멸치볶음 잔멸치볶음 바삭하게 만드는 법

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깨주부

꽈리고추멸치볶음 잔멸치볶음 바삭하게 만드는 법

꽈리와 멸치가 잘 어울리잖아요.
근데 보통은 중멸치나 큰 멸치로 볶는데
이번엔 잔멸치볶음으로 만들어 봤어요.
그리고 바삭하게 만드는 법도
같이 알려드릴게요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
1컵 구매
꽈리고추
10개 구매
대파
1/4대 구매

[양념]

식용유
2스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
다진 마늘
1/4스푼 구매
꿀
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

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이미지작게보기

꽈리고추는 꼭지를 따고 반으로 썰어줍니다.

잔멸치 1컵을 팬에 기름 없이 볶아준 후 체에 쳐서 잔가루를 걸러줍니다.

팬에 식용유 2T에 다진 마늘 1/4T를 넣고 볶아 마늘 기름을 내줍니다.

꽈리고추를 넣고 볶다가 진간장 0.5T를 넣어 줍니다.

볶아둔 잔멸치를 넣고 꿀 2T, 송송 썬 대파를 넣고 볶아줍니다.

접시에 담고 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

: 기름을 두르지 않은 팬에
잔멸치를 넣고 볶아줍니다.
이 과정을 거치면 비린내로 날아가고
더 바삭한 식감의 멸치볶음이 된답니다.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-23 수정일 : 2023-02-23

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

이쁘다 이 봄처럼 2023-04-17 18:53:08

짱 맛나요. 오우 늘 꽈리고추 넣은 멸치볶음은 불린 멸치 같았는데 이거 진짜 맛나요

쉐프의 한마디2023-04-17 18:58:38

사진까지 남겨주시공~ 정말 소중한 후기 감사합니다❤️❤️

지니스 2023-03-04 20:39:33

똥 따기 귀찮아서 잔멸치 볶음했더니 넘 좋아서ㅋㅋ 이 레시피가 딱 제 입맛이네요~덕분에 집 반찬 해결~♡

쉐프의 한마디2023-03-05 08:04:30

요리후기 감사합니다❤️ 이렇게 해주면 아이들도 잘 먹더라구요~

댓글 0

#꽈리고추멸치볶음 #잔멸치볶음 #바삭한멸치볶음

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