Name: 된장찌개 맛있게 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 1개; 무 40g; 양파 101g; 애호박 70g; 대파 18g; 두부 150g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진마늘 1큰술; 물 600ml; 코인육수 1개; 된장 1큰술; 쌈장 0.5큰술; 고추가루 0.5큰술

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써지니

된장찌개 맛있게 끓이는법

고기집에서 무가 들어갔던 된장찌개가 생각이 나서 무와 짜투리 채소로 된장찌개를 끓여봤는데 살짝 아쉬운맛이였지만, 나름 따뜻한 찌개 국물로 밥 한그릇 먹었어요.^^ 시판 된장과 쌈장을 넣고 끓인 된장찌개지만, 약간의 입맛에 따라 맛 차이를 느낄 수 있습니다.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[된장찌개 재료]

감자
1개 구매
무
40g 구매
양파
101g 구매
애호박
70g 구매
대파
18g 구매
두부
150g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
600ml 구매
코인육수
1개 구매

[된장찌개 양념]

된장
1큰술 구매
쌈장
0.5큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

▶무 40g은 도톰하게 채를 썰고, 양파와 애호박 감자는 한 입크기로 썰어줍니다.

무 40g, 양파 101g, 감자 245g, 애호박 70g

▶두부 반 모(150g)은 한 입 크기로 자르고, 청양고추와 홍고추, 대파는 송송송 썰어줍니다.
▶코인 육수 1개를 준비합니다.

두부 반 모(150g), 대파 18g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 코인 육수 1개

▶냄비에 감자와 무채를 넣어줍니다.

▶시판 된장 1큰술, 쌈장 0.5큰술을 넣고, 중약불에서 감자와 무채를 볶아주면서 양념을 골고루 입혀줍니다.

시판 된장 1큰술, 쌈장 0.5큰술

▶고추가루 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

고추가루 0.5큰술

▶생수 600ml와 코인 육수 1개를 넣고 센불에서 끓여줍니다.

생수 600ml, 코인 육수 1개

▶보글보글 끓어오르면서 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고, 중간불이나 중약불에서 약 3분 정도 감자가 익을 때 까지 끓여줍니다.

▶3분 경과 후, 양파와 애호박을 넣고 뒤적여준 뒤, 중간불 or중약불에서 애호박이 익을 때 까지 끓여줍니다.(2분 정도)

양파 101g, 애호박 70g

▶청양고추, 홍고추, 다진 마늘 1큰술을 넣고 한소끔 끓여줍니다.

청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술

▶마지막으로 두부를 넣고, 두부에 양념이 잘 배이도록 국물을 뿌려준 뒤, 센불에서 된장찌개를 한소끔 끓여주면 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.^^

두부 150g(반 모)

: ▶다른 양념은 넣지 않고, 쌈장과 시판 된장으로만 간을 맞췄어요.(마지막에 된장과 쌈장을 추가로 넣었습니다.)
▶집된장과 시판 된장을 섞어서 넣어주면 더 맛있어요.
▶진한 된장찌개의 국물을 드시고 싶다면 된장을 추가로 넣어주세요.
▶생수 대신 쌀뜨물을 넣어도 상관없어요.