카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
쿡따라
튀김용 오징어는 얇은거 보다 두꺼운 오징어가 더 맛있더라구요~
오징어 물기제거 해야 튀길때 기름이 안 튀어요~
비닐팩에 오징어와 전분 넣고 흔들어 주면 골고루 얇게 옷이 잘 입혀져요~
전분 대신 밀가루, 부침가루, 튀김가루등 마른가루는 다 됩니다
카레가루는 오징어 비린맛을 잡아 주는데 강황가루도 좋고
얼음물 대신 탄산수나 맥주 넣어 반죽 만들어도 좋답니다
반죽만들때 가루가 약간 보여도 되니 너무 많이 젓지 말고
대충 저어 주는게 좋고 식용유는 꼭 넣어 주시고 반죽 농도는 약간 묽게
만드는게 옷이 얇게 입혀져 튀김이 더 바삭하더라구요~
젓가락에 반죽을 약간 묻혀 기름에 떨어뜨려 바로 올라오면 적당한 튀김 온도입니다
기름에 너무 많은 양을 넣어 튀기면 기름 온도가 내려가 덜 바삭해지니
적당량만 넣어 튀겨야 바삭하고 오징어튀김 건져낸 후 다시 기름 온도가 올가가면
다시 집어 넣어 한번 더 튀겨 주면 튀김이 아주 바삭해져요~
등록일 : 2022-12-20 수정일 : 2022-12-20
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
바삭하게 맛있게 잘 먹었습니다. 레시피에 오징어 한마리에 튀김가루2컵, 녹말가루 반컵 넣으라고 하셨는데요. 커다란 오징어 3마리에 튀김가루 4컵, 녹말가루 1컵 넣었는데 반죽이 절반이상 남았어요. 다음엔 오징어 한마리에 튀김가루1/3컵+녹말가루 1/4이면 충분할 것 같아요. 사진은 절반 먹고 찍은 거예요.
)
앗,반죽이 남지요~ 고구마튀김 좋아해 튀김할때 반죽을 넉넉히 만들어 남은걸로 고구마튀김 해 먹어여ㅎ 반죽은 오징어양에 맞게 가감해 만드시면 될거 같아요~ 제거 보다 더 빠삭하게 튀겨 넘 맛있어 보여요~ 먹음직스런 요리사진도 함께 올려 주셔서 감사합니다:)
회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.