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하이디랑

초간단 들깨 떡만두국 끓이기 현미떡국 - 설날음식

닭육수와 들깨가루는 참 잘 어울린답니다.
초간단하게 끓이는 떡만두국 겨울음식으로 제격이지요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭육수 조리법닭육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡만두국 끓일 재료 준비했어요.
저는 닭가슴살 삶았던 육수가 있어서 사용했지만 멸치다시마육수나 치킨스톡 또는 코인육수 사용하셔도 좋아요.
만두는 냉동된 새우만두이고 현미떡국떡 사용했어요.
현미 떡국떡은 물에 불리지않고 해동해서 조리하시면 된답니다.
닭육수 800ml에 분량의 양념을 넣고 간을 먼저 해줍니다.
쯔유 대신 까나리액젓이나 참치액 1큰술 넣으셔도 좋아요.

국간장 1큰술, 들기름 2큰술, 쯔유 2큰술, 소금으로 간맞추기

맛술도 2큰술 넣어주세요.
맛술을 넣으면 잡내제거도 되고 감칠맛이 난답니다.
센불에서 육수가 끓으면 만두 넣고

센불

끓으면 떡국떡 넣어주세요.
한번만 저어줍니다.
여러번 저으면 국물이 걸쭉해지고 탁해지니까 딱 한번만 저어줍니다.
떠오르는 거품은 걷어내주세요.
떡이 떠오르면 다진마늘 1큰술 넣어주세요.
송송 썬 대파도 넣고
들깨가루 4큰술 넣어줍니다.
한소큼 휘리릭 끓으면 불을 끕니다.
그릇에 담고 다진쪽파 넣어서 맛있게 드세요.
팁-주의사항
떡국떡 넣고 자주 저으면 국물이 탁해지고 걸쭉해지니 딱 한번만 저어주세요.

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-15

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#떡만두국#떡국#만두국#현미떡국떡#들깨떡만두국#설날음식
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