물 없이 무수분수육 2가지 야채만 있으면 됩니다

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코난

물 없이 무수분수육 2가지 야채만 있으면 됩니다

물 없이 무수분수육 만들기 입니다.

삶은 듯한 식감을 주는 보쌈입니다.

야채의 위치만 바꿔도 식감이 달라집니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[무수분 수육 재료]

대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
기름
2큰술 구매
통삼겹살
1.5kg 구매
소주
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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큰 냄비에 대파 1대와 양파 반 개를 깔아준다.

통 삼겹 1.5kg에 소금 약간 골고루 뿌린다. 위, 아래, 양옆에 모두 소금을 약간씩 뿌려준다.

통 삼겹은 껍데기가 있는 것, 없는 것 취향껏 선택한다.

통 삼겹을 반씩 자르고 바닥에 있는 야채 위에 올린다. 껍데기 부분에 소주 2 큰 술을 골고루 뿌려준다.

고기에 껍데기가 있다면 윗부분을 보도록 올린다.

양파 약간을 고기 위에 올려준다.

뚜껑을 덮고 50분 익힌다. 50분 뒤 불을 끄고 10분 동안 뚜껑을 덮고 기다린다.

중불

물을 넣지 않아도 야채에서 수분이 나온다. 고기가 물에 삶은 것처럼 완성된다.

무수분 수육은 별다른 조리과정이 없다. 기다리기만 하면 완성되는 요리다.

껍데기가 있는 고기를 사용했다면 기름 2 큰 술을 두른다. 껍데기 부분만 살짝 구워준다.

이 과정은 생략해도 좋다.

먹기 좋은 크기로 잘라 후추 약간 뿌려준다.

: 그릇에 놓은 수육을 마음껏 먹으면 됩니다.
잡내가 전혀 나지 않고 쫀득한 식감이 느껴집니다.
고기가 으스러지거나 질긴 부분이 없습니다.
상추, 김치와 잘 어울리고 보쌈 무김치와 함께면 더욱 좋습니다.

무수분수육 관련 상품

등록일 : 2022-12-14 수정일 : 2022-12-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

sns

요리 후기 1

이다솜 2023-02-12 19:53:57

저는.. 시간 불조절 실패했어요 냄비를 단단히 버렸지만 그래도 고기는 살아남았는데 넘 맛있게 먹었슴당

쉐프의 한마디2023-02-14 00:06:24

고기는 살아서 다행입니다!!!! 다음에는 조금 더 약불+야채를 더 많이 넣어서 해보셔요 감사합니다*^.^*

댓글 0

#수육 #보쌈 #무수분수육 #보쌈만들기 #물없이 #물없이수육 #야채수육 #돼지고기 #통삼겹 #반찬

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