생연어를 이용한 연어초밥 만드는법 ~ 연말 홈파티음식으로 추천하는 연어요리

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빵빵이

생연어를 이용한 연어초밥 만드는법 ~ 연말 홈파티음식으로 추천하는 연어요리

싱싱한 노르웨이 통연어를 이용한 생연어초밥레시피 연어초밥 단촛물 양파소스 (배합초)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[연어초밥 만들기 재료]

연어
적당량 구매
생와사비
적당량 구매
배합초
4~5큰술 구매
밥
380g 구매
양파
적당량 구매

[밥짓기]

쌀
구매
다시마
구매

[배합초 만들기]

식초
60g 구매
설탕
40g 구매
소금
10g 구매
다시마
적당량 구매

노하우

▶ 단촛물 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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식초, 설탕, 소금의 중량을 재어 준 뒤
다시마 적당량을 넣어 끓여주세요
잘 저어주면서 설탕 및 소금을 녹여주시면 되는데
식초가 끓기 시작하면 가루는 거의 다 녹았을꺼예요
가루가 다 녹으면 불을 꺼주면 되는데
넣어놓은 다시마는 단촛물이 식을때까지 넣어 우러내줍니다

초밥의 밥을 지을때는 평소 밥을 지어내는것 보다 물의양을 적게 해야해요
40%정도 물을 적게 넣어 꼬들꼬들한 밥을 지어줍니다
이때 다시마를 위에 올려 밥을 지어내면 감칠맛이 더해진 밥이 완성된답니다

밥이 다 지어졌다면 감칠맛을 내는데 도움을 준 다시마는 제거해주세요

380g 의 밥을 사용하였답니다
만들어놓은 배합초를 넣고 섞어주셔야 하는데
배합초를 넣을때는 밥이 뜨끈할때 넣어주셔야 합니다 ~
배합초를 넣어 밥을 골고루 섞어주세요
저는 4~5큰술정도 넣었으며
입맛이 맞게 밥의 간을 맞춰주세요 !

위생장갑을 낀 후
장갑에 물을 살짝 발라 밥을 적당량 집어 타원형으로 밥을 만들어 주세요

밥 위에 적당량의 생와사비를 올린 후

윤기가 좔좔 흐르는 연어를 올려줍니다

연어초밥을 취향에 따라 즐길수 있도록
양파를 썰어 그릇에 담아내고
노르웨이 연어와 함께 배송된 연어용 소스를 담아냅니다

연말홈파티 음식으로 추천하고 싶은 연어요리
생연어초밥이 완성되었어요 ~

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등록일 : 2022-12-08 수정일 : 2022-12-09

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#연어초밥 #생연어초밥 #연어초밥만들기 #연말파티음식 #연어회초밥 #연말홈파티메뉴

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