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태평양

얼큰 감칠맛 나는 스팸두부짜글이 찌개 레시피!

특별한 재료 없이도 스팸과 두부로 얼큰하고 감칠맛 나는 찌개 만들어 보았습니다.~!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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야채는 대파, 매운 고추, 양파와 큰두부 1 모를 준비해 주세요. 추가로 버섯을 넣어도 괜찮습니다.
다시마 멸치 팩으로 육수를 1000ml를 만들어 주시면 됩니다.
참고로 라면용 작은 양은 냄비 한가득이면 대략 1000ml 나옵니다. 참고하세요.

육수 낼 때는 마냥 팔팔 끓이면 안 되시고, 센불로 시작해서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 적당히 끓여 주셔야 합니다.
시작부터 끝까지 팔팔 끓이면 육수가 텁텁해질 수 있거든요.

중요한 양념장을 만들 건데요. 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 멸치 액젓 3 큰 술,
조청 1 큰 술, 들기름 1 큰 술 넣어주세요.
여기서 스팸 넣는 요령이 중요한데요. 간 고기와 같은 효과를 내기 위해서
비닐봉지에 넣고 손으로 주물럭주물럭해주시면 사진과 같은 모양이 나오거든요.
저렇게 해주면 스팸 맛이 국물에 잘 우러나기도 해요.
다음은, 두부와 주물럭거린 스팸을 세팅을 해주세요.
준비한 야채와 양념장을 넣고, 미리 만들어 놨던 육수를 부어주세요.
팔팔 끓여주세요. 육수와 멸치 액젓의 감칠맛 스팸에서 우러난 국물 맛 때문에 아주 맛있는 맛이 날 거예요.

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-22

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레시피 작성자About the writer

태평양

소소한 일상에서 누구나 만들어 볼 수 있는 레시피를 공유하고자 하는 1인입니다.^^

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