[식약처] 돼지수육맑은전골

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식품의약품안전처

[식약처] 돼지수육맑은전골

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

천연다시다
15g 구매
물
300g 구매
다진마늘
5g 구매

[곁들이장]

어간장
15g 구매
겨자
5g 구매
식초
15g 구매
깨
5g 구매

노하우

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조리순서Steps

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당근, 청경채, 배추, 애호박, 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

흑돼지고기, 저염된장, 후추를 넣어서 불순물을 제거하면서 고기를 삶아준다.

천연다시다로 육수를 만들어 체에 걸러준다.

손질한 야채들과 청양고추를 잘라 함께 육수에 데쳐 국물에 매운 맛을 낸다.

곁들이장을 만들어 준다.

냄비에 데쳐준 채소와 국물을 붓고 고기를 먹기좋게 썰어 소스랑 완성한다.

: 국물을 내는 육수는 천연재료를, 곁들이장은 어간장을 사용하여 일반간장, 소금을 대체하여 나트륨 함량을 줄였다.

돼지수육맑은전골 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-07

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