Name: [식약처] 맥적구이
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 120g; 생강 10g; 소금 0.2g; 후춧가루 0.02g; 저염 간장 20g; 정종 10g; 설탕 20g; 대파 10g; 마늘 20g; 양파 20g; 참기름 5g; 통깨 3g; 새송이버섯 20g; 표고버섯 20g; 가지 20g; 홍피망 20g; 된장 10g; 마요네즈 20g; 생크림 10g; 다진 땅콩 20g

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식품의약품안전처

[식약처] 맥적구이

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[된장소스]

된장
10g 구매
마요네즈
20g 구매
생크림
10g 구매
다진 땅콩
20g 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를 넣어 숙성한다.

숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어 골고루 양념한다.

새송이, 가지, 표고, 홍피망을 편으로 썰어 준비한다.

된장에 마요네즈와 생크림, 다진 땅콩을 섞어놓는다.

새송이와 가지, 표고, 홍피망은 팬에서 굽는다.

팬이 따끈해지면 양념한 돼지고기를 구워 접시에 담고 그 위에 된장 소스를 올리고, 구워낸 채소를 다시 위에 올려 완성한다.

: 된장에 마요네즈와 생크림을 넣어 만든 맥적 소스는 된장의 짠맛을 감소시켜 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.

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등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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