가시오이소박이!

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왕눈이의맛있는이야기

가시오이소박이!

가시오이를 부추와함께 버무려서 오이김치를 만들어봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가시 오이
8개 구매
부추
1/3단 구매
소금 절일때
2큰술 구매
김치풀
1컵 구매

[양념]

고추가루
5큰술 구매
멸치액젓
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가시오이를 부드러운솔이나 수세미로 살살 문질러서 깨끗하게 씻어주세요

한입크기로 2~4등분으로 사진처럼 잘라주세요

자른가시오이에 소금을 넣고 잘섞어주신후 30분간 절여주세요
중간에 한번을 뒤집어 섞어주세요
절여진 가시오이는 찬물에 1~2번을 씻어 물기를 빼주세요

부추도 깨끗하게 씻어 물기를 털어내고 가시오이길이와 비슷하게 잘라준비해주세요

양념을 모두 섞어주시고 풀국도 넣어주세요
가시오이 한개를 맛을 보시고 절여진 염도에 따라서 양념장의 간을 조절하세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

물기빠진 가시오이 절여진것에 섞은 양념장을 넣고 통깨를 뿌려주신후 잘 버무려주세요

가시오이를 먼저 버무려주신후 자른 부추를 넣어 살살 버무려주세요

가시오이소박이가 완성이 되었네요
반찬통에 소분해서 냉장보관해주시면서 드시면 되세요

: 가시오이의 중간에 씨부분을 제거해주시면 오랫동안 보관해서 무름없이 드실수가 있어요

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2022-10-24 수정일 : 2022-10-24

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#쉬운김치 #초간단 #아이들반찬 #쉬운반찬 #오이김치

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