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식품의약품안전처

[식약처] 고추잡채

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.
손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.
죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.
돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.
밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.
팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.
팁-주의사항
돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

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