Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,649
상품목록
main thumb
음식산책foodwalk

레몬청만들기 레몬청 쓴맛없이 만드는법 레몬세척법 과일청숙성기간

비타민C가 많이 들어있어 감기예방과 피로회복에 좋은 레몬청을 만들었답니다.
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
레몬에 식초를 넣은 후 10분 정도 담궈 둡니다.

이렇게 하면 레몬 껍질에 묻어있는 불순물이 제거가 된답니다.

베이킹소다를 넣고 칫솔로 꼼꼼히 세척해 줍니다.
소금을 넣은 끓는 물에 레몬을 넣고 두어 번 돌돌 굴린 다음 바로 꺼내서 찬물 샤워를 시켜 줍니다.

레몬 껍질 속에 있는 식용 왁스나 농약 성분이 녹아 내린답니다.

찬물 샤워를 시킨 후 마른 행주로 물기가 없도록 꼼꼼히 닦아 줍니다.
레몬 씨와 양쪽 꼭지 부분을 자른 후 적당한 크기의 슬라이스로 잘라 줍니다.

이때 굵기가 얇으면 레몬차를 만들 때 모양이 뭉개져 버리므로 너무 얇게는 자르지 않습니다.

용기를 열탕 처리 후 물기가 없도록 깨끗이 닦거나 말려 줍니다.

쎈 불에서 끓여 줍니다.

자알로스설탕과 레몬의 비율을 1:1로 만들어 줍니다.
볼에 레몬을 깔고 자알로스설탕과 겹겹이 잘 섞이도록 넣은 다음 자알로스설탕이 녹을 때 까지 상온에 둡니다.
다 넣은 후 자아로스설탕을 20g더 추가로 넣었습니다.

일반 설탕보다 단맛이 조금 덜 하기 때문에 넣었으며 차로 만들어서 마실 때 꿀을 더 넣어도 좋습니다.




레몬 청 숙성 기간은 따로 정해져 있진 않지만 설탕을 녹이고 넣으면 3일 정도 설탕을 녹이지 않고 넣으면 5일~6일 후면 따뜻한 레몬차나 시원한 레몬에이드를 마실 수 있답니다.
팁-주의사항
레몬의 쓴맛은 레몬 씨와 양쪽 꼭지 부분에서 나는데 이 부분을 제거하고 레몬 청을 담으면 쓴맛이 확연히 줄어 듭니다.그래도 간혹 쓴맛이 나는 경우가 있긴 한데 그럴 경우 껍질을 다 벗기고 레몬 청을 담는 것도 하나의 방법입니다.
더운 여름에 만들면 바로 냉장고에 넣어야 되지만 날씨가 선선한 요즘은 하루 정도 실온에 둔 다음 냉장고에 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2022-09-21 수정일 : 2022-09-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#레몬청만들기#레몬청쓴맛없이만드는법#레몬세척법#과일숙성기간
간장비빔국수 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기
무국 맛보장 레시피
더보기
팟타이 맛보장 레시피
더보기
김치말이국수 맛보장 레시피
더보기
닭날개구이 맛보장 레시피
더보기
두부조림 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기
고등어무조림 맛보장 레시피
더보기
고사리나물 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.