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열려라쿡

편스토랑 류수영 부대찌개 황금레시피! 로제 부대찌개 양념장까지

편스토랑 류수영 레시피를 활용해 만들어 본 저녁 메뉴!!
부대찌개 & 로제 부대찌개를 소개 드려요.
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 프랑크소시지 손질법프랑크소시지 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
조리순서Steps
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먼저 부대찌개 육수부터 만들어볼게요.
물 1L에 곰탕라면 스프 1개를 넣고 잘 저어주세요.
남은 라면은 사리로 넣어 줄 예정!
이번엔 양념장을 만들어 볼 차례.
고추장 1T, 고춧가루 1T, 멸치 액젓 1T,
간장 1T, 설탕 1t을 넣고 섞어주세요.
모든 재료는 1:1:1:1로 넣으시면 돼요.
(단, 설탕 제외!)
스팸은 최대한 얇게 썰어주세요.
(얇게 썰어주어야 국물 맛이 더 잘 우러나와요.)
후랑크소시지 2개는 길쭉하고 얇게 어슷 썰어주고, 1개는 동글하게 썰어주세요.
소시지를 써는 방법을 달리하면 여러 가지 종류의 햄이 들어 있는 것 같은 느낌을 가져다준답니다.
그다음 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요.
양배추는 한 입 크기로 썰어주세요.
넓은 냄비를 준비해 주고 손질한 모든 재료를 빙 둘러 가며 담아주세요.
양념장 1T, 떡볶이 떡도 올려주고 베이크드빈스를 취향껏 넣어주세요.
양념장은 한 번에 다 넣지 마시고 나중에 간을 봐가면서 넣어주시면 돼요.
그다음 류수영 표 부대찌개의 포인트는 다진 마늘 3T를 듬뿍 갈아 넣어 주세요.
류수영 님은 핸드블렌더로 밥공기 가득 채워 넣어주셨는데~
이 방법은 흥부 형네 스타일이라고 하더라고요.
체다치즈 1장도 올리고 육수 약 700ml를 부어 주세요.
처음에 만들어 놓았던 육수 역시 한 번에 다 넣지 말고 나중에 모자라면 추가하시면 될 것 같아요.
센 불에서 보글보글 끓여 주세요.
(뚜껑 닫고 5분 정도.)
어느 정도 재료들이 어우러지면 라면사리를 넣어주세요.
이때 케첩 2T을 함께 넣어 주세요.
케첩을 함께 넣으면 산미가 올라가 국물 맛이 더 풍성해진다고 하더라고요.
한소끔 더 끓여 주세요.
저녁 메뉴로 든든하게 배를 채우고
그 다음날~
남아있던 부대째기를 활용해 로제 부대찌개를 만들어 보았어요.
생크림 150ml를 부어주세요.
그리고 기호에 맞게 남겨 놓았던 양념장을 조금씩 추가해 주시면 돼요.
저는 떡볶이 떡도 추가해 넣었어요.
잘 뒤적여주고 중불에서 보글보글 끓여주세요.
대파를 쫑쫑 썰어 추가해 보았어요.
이렇게 하여 초간단하게 완성이 된 로제 부대찌개!!
팁-주의사항
여기에 밥을 추가해 리조또를 만들어 먹어도 좋아요.

등록일 : 2022-09-15 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#부대찌개#로제부대찌개#류수영레시피
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