오징어덮밥 만들기,촉촉한 국물에 밥 비벼 먹기,무조건 맛있는 양념 레시피

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구로동이모

오징어덮밥 만들기,촉촉한 국물에 밥 비벼 먹기,무조건 맛있는 양념 레시피

분식집 최고의 메뉴는 라면의 김밥이 아니라 바로 오징어덮밥이 아닐까요?^^ 저도 회사 다닐때 단골 점심 메뉴였어요.
덮밥하나면 다른 반찬필요없이 한끼 뚝딱!해결되죠.
짭쪼름 국물에 밥비며 먹으면 너무너무 맛있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양배추
1줌 구매
새송이버섯
1개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어는 마트에서 손질 된 것을 사왔습니다.
요즘은 마트에서 다 손질해서 판매하죠.
깨끗하게 씻은 다음 칼집을 내어 줍니다.

칼집을 내실때 깊게 칼집을 내주시면 더 맛있어 보이고 보기도 좋습니다.

오징어 손질법 레시피

칼집을 낸 오징어는 한 입 크기에 맞게 썰어주세요.

양파, 양배추, 새송이버섯, 대파도 오징어 크기와 비슷한 크기로 썰어 줍니다.

채소는 깻잎도 좋고 다른 벗섯을 사용해도 좋습니다.냉장고에 있는 채소를 이용하세요.

고추가루 1.5T

고추장 2T

마늘 1T

진간장 3T

설탕 2T

양념에 물을 3T정도 넣고 풀어 줍니다.

이제 웍에 기름을 3바퀴 정도 두르고
대파기름부터 내 줍니다.

잘 안 익는 채소 양배추부터 넣고 볶아 주세요.

양배추가 투명해지면 다른 채소를 넣고
볶아 줍니다.불은 강불유지해주세요.

강불

썰어 둔 오징어를 넣어 줍니다.

강불

양념장을 넣고 볶아 줍니다.
강불에서 요리를 해도 오징어가 들어가면서 온도가 확 낮아 지므로 이때부터 국물이 생깁니다.

강불

오징어만 익으면 완성이죠.

마지막에 참기름 한바퀴 휙 돌리고 완성.

: 국물없는 오징어 볶음을 하시려면 데친오징어를 사용해보세요.
그러면 국물없는 오징어볶음이 된답니다.

오징어덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-08-23 수정일 : 2022-08-24

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

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#오징어 #덮밥 #오징어덮밥 #오징어볶음 #분식집단골메뉴

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