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미루나무

오이 나박김치 담그기/물김치 담그기/나박 물김치 담그기

알배추를 샀는데요 많이 남았어요
제철인 오이 넣고 무 나박하게 썰어서
남은 알배추로 물김치 만들어 보려고요
6인분 이상 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알배추는 한 입크기로 작게 썰었어요
깨끗하게 씻어주세요
무도 배추 크기로 나박하게 썰어주세요
오이는 씨를 제거하고
4cm 길이로 썰어주세요
대파는 4cm 길이로 통으로 썰어주세요
홍고추는 송송 썰어주세요
양념 재료 준비할게요
사과 1개
양파 1개
마늘
생강을 준비해주세요
배추와 무를 절여주세요
소금4숟가락
뉴슈가 1/2 숟가락를 넣어서
20분 절였어요
양파.마늘,생강,사과를 믹서에 갈아주세요
사과는 없으면 생략해도 되고요
시판용 배즙을 넣어도 좋아요
절여진 배추와 무를 씻지 않고
탄산수 1.5리터
생수 2리터를 김치 국물을 만들게요
고춧물을 낼 건데요
다시팩 주머니를 이용하면
편해요
고춧가루 4숟가락
믹서기에 갈아 놓은 야채를 넣어서
조물조물 김치국물에 담가서
맛을 내주세요
조물 조물 해서 고춧물을 내주면 돼요
색깔이 제법 잘 나왔어요
여기에 대파랑 홍고추를 넣어주세요
오이도 넣어주세요
간을 맞출건데요
매실액 2숟가락
멸치 액젓 2숟가락
넣어주세요
싱거우면 소금을 첨가해 주세요
완성됐어요
이틀 실온에 놓고 익혀주세요
탄산수가 들어가 톡 쏘는 물김치를 맛볼 수 있어요
여름엔 더워서 국물 요리 하기에 힘들잖아요
요렇게 물김치 만들어서
밥 먹을때 국 대신 물김치로
드셔보세요^^
팁-주의사항
물김치 할 때 탄산수를 넣어보세요
톡 쏘는 맛이 물김치를 맛있게 해줘요

등록일 : 2022-08-14 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#오이나박물김치#나박김치#나박물김치#물김치#무물김치#오이물김치
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