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음식산책foodwalk

닭 내장탕 만드는 법 / 고추장 닭내장탕 / 닭특수부위찌개/ 소주안주/ 야뇨증에 좋은음식

내장이 쫄깃쫄깃하면서 국물 맛이 얼큰합니다. 소주 안주로도 좋지만 야뇨증에도 좋은 음식입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루를 푼 물에 소주를 넣고 닭 내장을 10분 정도 담궈 둡니다.
물에 씻은 후 내장을 먹기 좋은 크기로 자르고 물기를 빼 줍니다.
감자와 당근,양파를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비를 합니다.
대파는 2cm정도로 잘라서 준비를 하고 고추는 어슷썰기를 합니다.
양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 줍니다.
냄비에 감자를 깔고 양념장을 1/3 정도 올려 줍니다.
그 위에 닭 내장을 올리고 양념장 1/3을 올려줍니다.
당근과 양파를 넣고 나머지 양념장을 다 넣어 줍니다.
양념이 흘러 내리지 않게 가장자리 쪽으로 물을 부어 준 후 뚜껑을 닫고 20분 정도 푹 끓여 줍니다.

중 센불에서 끓기 시작하면 약 불로 바꾸어 익혀 주세요.

대파와 고추를 넣은 후 한소끔 더 끓이고 불을 꺼 줍니다

센 불로 바꾼 후 끓으면 바로 불을 꺼 줍니다.

닭내장탕을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
닭 내장 손질 시 밀가루와 소주를 넣고 씻으면 잡내를 없애주고 식감이 쫀득하면서 부드러워 집니다. 밀가루를 대신해 살뜨물을 써도 좋습니다.
치킨파우더가 없으면 참치액을 기호에 맞게 더 넣어 주셔도 됩니다.

등록일 : 2022-08-09 수정일 : 2022-08-11

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

sns sns sns
요리 후기 1

정용만 2022-10-03 17:54:02

매콤하고맛나네요 

쉐프의 한마디2022-10-03 22:04:40

맛있었다니 넘 감사드립니다~~.편한 밤 보내시고 좋은 꿈 꾸세요:)

댓글 0
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#야뇨증과#요실금에효과#폐건강#닭알집#닭특수부위찌개
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