물에 불리지 않고 서리태 콩국수 만들기

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빕스밥스

물에 불리지 않고 서리태 콩국수 만들기

여름되면 생각나는 콩국수

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(4인분)]

서리태
2컵 구매
통깨
3큰술 구매
잣
2큰술 구매
소면
4인분 구매
소금
구매
콩삶은물
3컵 구매
물
3컵 구매

[토핑]

오이
1/4개 구매
삶은 계란
2개 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 잣 손질법

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▶ 달걀 조리법

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조리순서Steps

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흐르는 물에 서리태를 깨끗이 씻은 후, 콩의 4배의 물에 넣고 강불에 끓이다가 끓어오르면 중불에 20분 끓여준다.

서리태를 물에 불리면 고소한 맛이 날라간다고 합니다.
끓는 중간 거품은 걷어내줍니다.

콩을 삶는 동안 삶은 계란과 채 썬 오이를 준비한다.

믹서에 삶은 콩과 통깨, 잣, 콩 삶은 물 3컵, 물3컵을 넣고 되직하게 간 후, 냉장보관한다.

소면을 삶는다.

면 위에 콩물을 붓고 토핑을 올린다. 소금 간을 하고 맛있게 먹으면 끝.

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등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2023-04-05

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레시피 작성자About the writer

내가 또 해 먹으려 기록하는 자취 레시피

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#콩국수 #국수 #서리태콩국수 #서리태콩 #서리태

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