Name: 복숭아청~더운여름 시원하게 에이드한잔어때요!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 복숭아 과육 800g; 설탕 600g; 소금 2꼬집; 레몬즙 2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

복숭아청~더운여름 시원하게 에이드한잔어때요!!

여름 대표과일 복숭아를 시원하게 음료를 만들어먹으려고 복숭아청을 만들어봤어요
복숭아 8등분으로 쉽게 자르는 팁이 레시피에 있어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

복숭아 과육
800g 구매

[양념]

설탕
600g 구매
소금
2꼬집 구매
레몬즙
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

복숭아를 부드러운수세미로 살살 문질러서 깨끗하게 씻어 주신후 물기를 제거해주세요

복숭아 쉽게 8등분(조각)하는법~세로방향으로 둥글게 굴려가면서 칼집을 내준후 가로방향으로 굴려서 칼집을 내주신후

가로방향으로 아래위를 양손으로 잡고 서로 반대방향으로 비틀어 주시면 복숭아가 씨부분한쪽만 붙어있는 상태로 잘라지네요
씨붙어있는부분만 칼로 조심히 잘라주시면 되세요
*단 무른복숭아는 안되요ㅎ

8등분이 되어진 복숭아를 저는 도깨비방망이로 갈아버리려고 좀더 작게 잘라주었어요
믹서기나 도깨비망방이로 갈아주세요

갈아놓은 복숭아입니다 너무 곱게 갈아주실 필요는 없어요

갈아놓은 복숭아과육과 동량으로 설탕을 넣어 주셔야 되지만 복숭아가 단맛이 좋아서 저는 설탕의양을 조금 줄였어요
개인적으로 새콤한맛을 좀더 추가하기 위해서 시판용 레몬즙을 추가했어요
소금1~2꼬집을 넣어 주시면 단맛을 더욱 증강시켜주네요
*레몬즙과 소량의 소금을 넣어주시면 곰팡이가 금방생기는것을 방지해줍니다
그래도 생과일청인만큼 조금씩 만들어 빨리 드시길 바래요

설탕이 녹도록 잘 섞어가면서 생겨난 거품은 걷어내주세요

설탕이 다녹았다면 소독시켜준 보관용기에 담아주신후 실온에서 3시간정도 두셨다가 냉장보관해주시면서 2~3일 숙성시켜주신후 드셔주시면 되세요
시원하게 탄산수 섞어서 에이드로 드셔도 되시고 샐러드소스로 이용하셔도 맛있어요

: 오래두고 드실분들은 과육보다 설탕의 비율을 1.2를 넣어주시면 되세요

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등록일 : 2022-07-31 수정일 : 2022-08-01

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소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#어린이간식 #시원한음료 #수제청 #제철과일 #초간단 #초스피드

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