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판교맘’s누구나집밥

빨간콩나물무침(두메부추 넣어 만든)

우리 밥상에서 빠질 수 없는 반찬 식재료 중 하나인 콩나물을 가지고 '콩나물무침'을 만들어 보았습니다^^

​
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 500ml,
소금 1t를 넣고 끓는 동안,
콩나물 300g은 깨끗이 씻어주시고,
물 안에서 손으로 살짝 잡아 슥슥슥 흔들고->채반에서 물기 빼기를 3회정도 반복!
끓어오르면 콩나물 넣고 5분!
저는 뚜껑을 열어서 삶아주었구요~
두메부추 50g은 먹기 좋은 크기로 자르고,
삶아진 콩나물은 차가운 물에 헹궈
채반에서 물기를 털어주세요.
무칠 볼에 콩나물과 부추를 넣고,
진간장2T,
고춧가루2T,
매실액1T,
식초1T,
다진마늘1t,
들기름1T,
깨1T 넣고 고르게 무쳐주시면 끝!
저칼로리 식품이라 다이어트 식품으로도 좋지만, 저는 삼겹살과 함께 먹었다는 점ㅎㅎㅎㅎ
오늘도 행복한 밥상 드셔요!
팁-주의사항
콩나물은 삶을 때, 뚜껑은 열든지 덮든지 선택해서 하셔야 비린내가 나지 않습니다~

등록일 : 2022-07-26 수정일 : 2022-07-26

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#콩나물무침#두메부추콩나물무침#삼겹살콩나물무침#콩나물무침양념
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