애호박무침, 살캉한 식감 살려 만든 별미반찬, 애호박나물

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평안해의작은부엌

애호박무침, 살캉한 식감 살려 만든 별미반찬, 애호박나물

애호박무침은 시댁에서 처음 먹어 보았는데요.
애호박을 구워서 살캉한 식감과 달큰한 양념이
어우러져서 색다른 매력이 있는 반찬이에요~
여름이면 생각나는 여름 반찬이에요^^
조금 특별한 애호박요리를 찾는다면
애호박무침 한번 만들어 보세요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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애호박은 1개 반만 사용했구요.
두껍지 않게 6~7mm 정도로 썰어 주세요.

애호박 1.5개

자른 호박은 들기름 1T를 두르고 팬에서 바로 구워주세요.

들기름 1T

앞뒤로 뒤집어 가며 노릇하게 구워주세요.

양념장은 분량대로 잘 섞어 준비해 주세요.

간장 2T, 올리고당 1T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 0.5T, 참기름 1T, 다진 대파 2T

볼에 구운 애호박을 넣고 양념장을 뿌려 살살 무쳐 주세요.

처음에 간을 볼 때는 양념이 겉도는 것 같지만 시간이 지나면서 양념이 배어드니
간이 잘 맞았어요.

접시에 담고 통깨 뿌려주면 애호박무침 완성~

: 애호박을 구울 때는 노릇노릇할 정도로만 구워야 살캉한 식감을 살릴수 있어요.

애호박무침 관련 상품

등록일 : 2022-07-13 수정일 : 2022-07-14

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#애호박 #애호박반찬 #애호박무침 #호박반찬 #애호박나물 #여름별미반찬 #여름반찬 #밑반찬 #간단한밑반찬

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