깻잎김치 양념 만드는 법

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샤인밀

깻잎김치 양념 만드는 법

깻잎은 하루에 3장 정도만 먹으면 하루에 필요한 철분을 섭취할 수 있다고 할 정도로 철분 함유량이 높은 음식이에요.

망막을 구성하는 루테인과 베타카로틴도 풍부해서 눈 질환 예방에도 좋다고 합니다.

또 천연 항암제라고 불릴 만큼 항암 효과도 뛰어난 식재료인 깻잎김치 만들어볼까요? ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
50장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
고추
4~5개 구매

[깻잎김치 양념]

간장
6큰술 구매
액젓
2큰술 구매
물
7~8큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2~3큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 물에 5분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 한 장한 장 세척한 후 물기가 빠지도록 켜켜이 겹쳐서 세워주세요.

재료 손질을 해요.
양파는 너무 두껍지 않게 슬라이스해주고요.
대파와 고추는 쫑쫑 썰어 줍니다.

썰어놓은 재료에 간장 6큰술, 액젓 2큰술, 물 7-8큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2-3큰술, 통깨 적당히 넣고 섞어 줍니다.

고추가루는 집집마다 색깔과 매운맛의 차이가 있으니 취향대로 가감해 주세요.

물기 뺀 깻잎에 양념장을 켜켜이 발라 줍니다.
양념장은 한 장 한 장 발라주지 않아도 되고, 2-3장씩 겹쳐서 발라 주세요.(한 장씩 양념장을 바르면 너무 오래 걸려요. ㅠ 맛 차이도 없고요.)

시간이 지나면 양념장이 밑으로 내려가기 때문에 아랫부분에 넣는 깻잎은 양념장을 너무 많이 안 넣어줘도 괜찮아요.

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등록일 : 2022-07-08 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#깻잎김치 #깻잎김치양념 #여름반찬 #여름밑반찬

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