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구름달빛

팽이버섯 요리 초간단 팽이버섯 전

팽이버섯 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 식재료인데요 버섯 중에 제일 날씬한 팽이버섯요리는 부재료에도 많이 쓰이는 거 같아요. 오늘은 쫄깃하고 아삭한 식감이 좋은 팽이버섯전을 만들어볼게요
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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부침개 만들때 야채를 활용해서 만들어보세요 집에 있는 당근과 양파를 잘게 썰어 준비해주세요 향이 있는 깻잎을 썰어넣고 팽이버섯은 잘게 썰어 준비해주세요
반죽을 해줄건데요 전분가루 1큰술, 부침가루 2큰술을 넣어주세요 전분가루가 들어가면 더욱 고소하고 맛있는데요 바삭한 맛이 전분가루가 한 몫 하더라구요 전분가루가 없다면 부침가루만 넣고 반죽해도 좋아요
소금 1작은술을 넣고 계란을 넣어주세요 전분가루가 들어가 물은 5큰술만 잡아줘도 좋아요 반죽을 다른 볼에 먼저 믹스하고 난 뒤에 재료를 넣어 반죽해줘도 좋은데요 부침개를 많이 하다보니 저는 같이 하는 편입니다
팽이버섯전은 이렇게 작게 떠서 부쳐주는 방식으로 했는데요 너무 크게 부쳐주니 생각보다 맛이 나지 않는 거 같아요 개인적으로 이렇게 작게 떠서 부쳐주는 방법이 더 맛있는 거 같아요 모양을 잡아주고 약불에서 서서히 조리해준 다음 노릇하게 부쳐주세요
팽이버섯전은 손님 대접할 때 상차림에도 잘 어울리는거 같아요 한입크기로 만들어 먹기도 편하고 좋아요 아삭한 식감이 좋은 팽이버섯은 이렇게 만들어 아이들 밥반찬으로 잘어울리는거 같아요 케첩에 찍어 먹어도 맛있는 팽이버섯요리 같아요

등록일 : 2022-07-07 수정일 : 2022-07-11

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구름달빛

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#팽이버섯전#팽이버섯#요리#부침개#술안주
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