Name: 시금치 된장국 속이 편해지는 소울푸드
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치 150g; 조개살 100g; 보리새우 10g; 물 1.5L; 된장 2큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 1/2 큰술

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시금치 된장국 속이 편해지는 소울푸드

된장국은 어떤 재료를 넣어서 만들어도 너무너무 맛있지요.

저도 된장국 참 좋아하는데요, 제철 재료를 넣어서 그때그때 맛있는 된장국을 만들어 먹고 있답니다.

마트에서 시금치 한단을 사왔는데요, 절반은 무쳐서 바로 먹고 절반은 구수한 된장국을 끓여서 먹었어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
150g 구매
조개살
100g 구매
보리새우
10g 구매

[양념]

물
1.5L 구매
된장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

주인공은 시금치겠지요.
시금치와 냉동고에 보관해뒀던 조개살을 꺼내왔습니다.

저는 시금치를 데쳐낸 물을 활용했어요.
육수를 따로 가지고 계시면 육수 사용하시면 되고요, 없으면 맹물로 하셔도 무방합니다.
1.5L 를 계량해서 넣고 폭폭 끓여주세요

거기에 건보리새우 10g을 넣었습니다.
양이 꽤 되는데도 말린 새우라 무게가 얼마 안나가요.

거기에 조개살 100g을 넣고 끓여줍니다.
키조개를 사고 관자는 구이해먹고 나머지 조개살은 냉동 보관해뒀었어요.
이렇게 찌개나 국에 넣어서 먹음 참 맛있답니다.

집된장을 크게 두큰술 넣어줍니다.

감칠맛은 참치액 한큰술로 채워볼께요.
참치액 없으면 생략하셔도 되고, 너무 서운하면 연두 반큰술 넣어도 됩니다.

다진마늘 1/2큰술 넣었어요.
1큰술 넣어도 좋습니다. 요리는 취향껏~

마지막으로 시금치를 넣었어요.
한번 팔팔 끓여내면 끝!

: 마지막에 두부를 조금 썰어서 넣었네요.
두부 생략해도 괜찮습니다.
어떤 한식과도 참 잘어울리는 국이지요.
기본중의 기본 된장국. 시금치와 집에 보관해뒀던 재료들을 활용해서 맛있게 끓여봤어요. 추천합니다^^

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등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2022-07-05

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