고급 만찬 육즙이 끝내주는 "홈 스테이크"

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고급 만찬 육즙이 끝내주는 "홈 스테이크"

소고기 맛있게 굽는 방법!!
살치살 스테이크~ 제대로 구워 맛있는 소스와 함께 드셔보세요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[스테이크 소스 만들 때]

버터
약간 구매
양송이 버섯
30g 구매
스테이크 소스
50ml 구매
물
200ml 구매
설탕
2T 구매

[스테이크 구울 때]

식용유
2T 구매
버터
약간 구매
마늘
2개 구매

[채소 볶을 때]

식용유
2T 구매
채소
적당량 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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준비한 살치살에 허브맛 솔트를 뿌려줍니다.

재료를 손질합니다.
- 가지를 자른 뒤 반달 모양으로 잘라줍니다.
- 애호박도 가지와 마찬가지로 자른 뒤 반달 모양으로 잘라줍니다.
- 양파를 채썰어줍니다.
- 마늘은 약 0.5cm 정도로 잘라줍니다.
- 방울토마토는 절반으로 잘라줍니다.
- 양송이 버섯은 약 1cm 정도로 잘라줍니다.

프라이팬에 식용유를 두릅니다.

양파와 마늘을 볶습니다.

어느 정도 볶아지면 방울토마토를 같이 볶아줍니다.

애호박을 넣어서 볶다가 가지를 넣어 볶습니다.

프라이팬에 식용유를 두릅니다.

소고기를 골고루 구워줍니다.

어느 정도 구워지면 버터와 마늘을 넣어 함께 굽습니다.

다 구워지면 10분간 레스팅 해줍니다.

양념 만들기
- 프라이팬에 버터를 녹입니다.
- 양송이 버섯을 넣어서 볶아줍니다.
- 어느 정도 볶아지면 스테이크 소스를 부어줍니다.
- 물을 부어줍니다.
- 설탕을 넣어줍니다.
- 소스가 졸아들면 완성입니다.

고기를 먹기좋게 잘라주고, 소스를 올려줍니다.
요리 완성!!

: 스테이크를 다 구운 뒤 10분간 레스팅 하면 육즙이 골고루 퍼집니다.

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등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-06-30

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