Name: 콩국수 서리태콩국수 콩 삶는법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 서리태콩 100g; 중면 120g; 오이 1/2개; 토마토 1/2개; 다진 쪽파 2Ts (또는 다진 부추); 소금 약간; 통깨 1Ts

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7,123

이태원단발여사

콩국수 서리태콩국수 콩 삶는법

더워지기 시작하니 콩국수가 먹고싶어서,집에 있는
서리태콩을 하루 전날 불렸다가 서리태 콩국수를
만들어 봅니다.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[먹을래 양념]

소금
약간 구매
통깨
1Ts 구매

노하우

조리순서Steps

서리태콩 종이컵 한 컵(100g)은 하루 전날
반나절 정도 찬물에 불려서 준비해
주세요.
(전 날 저녁에 불린 서리태 콩 모습)

서리태콩

반나절 정도 충분히 불려 주세요.

불린콩 삶는 방법;
불린콩과 물의 비율은 1:2
(서리태 콩을 불린면 두개로 불어남)
냄비에 불린콩 2컵과 물 종이컵 4컵을 붓고, 중불에 끓어오르기 시작하면,다시
센불에 5분간 삶았다가 불을 꺼 주세요.

불린콩, 물

냄비

중불~센불

뚜껑을 열고 삶아 주세요.
오래삶으면 콩비린내 날수 있슴.

삶아진 서리태 콩은 한 김 식혀 주세요.

삶은 서리태 콩

오이 1/2개는 반으로 자른 후에 돌려깍기하여서 채 썰어 주세요.

오이 1/2

칼 , 도마

토마토 반 개는 슬라이스 하고,쪽파 1나 부추는 다지듯 썰어 주세요.
(부추나 쪽파는 생략 가능함)

토마토,쪽파나 부추

칼 , 도마 ,

믹서에 삶은 서리태콩과 삶은 물을 함께 넣어 주세요.

삶은커녕, 콩삶은 물

믹서

믹서에 곱게 갈아 주세요.

삶은커녕, 콩물

믹서

2~3분정도면 곱게 갈림

그릇에 옮겨 담아서 냉장고에 차게
식혀 주세요.

콩 갈은 물

볼

차갑게 냉장고에 잠사 넣어 주세요.

중불/ 냄비에 물을 끓이다가 끓기
시작하면 중면 동전 2개 굵기
120g정도를 넣고 삶아 주세요.

중면

냄비

중불

끓어오르면서 거품이 올라오면 찬물을
조금붓고 가라앉다가 다시 부풀어 오를 때 찬물 붓기를 세 번 반복 하고
불을 끄고 건져 주세요.

중면,찬물

냄비

중불

차가운 물에 샤워하듯이 헹구어
채반에 받쳐서 물기를 빼 주세요.

삶은 중면

채

그릇에 나누어 삶은 면을 담아 주세요.

삶은 중면

국수 대접

콩 삶아서 갈은 콩물에 생수 한 컵을 넣어 잘 섞은 후에 적당히 부어 주세요.

콩물,삶은 중면

국수 그릇

썰어놓은 오이채,토마토,부추 다진것과 통깨를 뿌리면 서리태 콩국수 완성 이네요.
먹을 때 소금으로 간을 해 주세요.
되질한 콩국이니 얼음을 첨가해도 시원하고 맛있겠지요.

서리태 콩국수

: 1.콩은 12시간 정도 충분히 불린 후에 삶아 주세요.
2.오래 삶으면 콩 비린내가 날 수 있으니 센불에 5분정도 삶아 주세요.

서리태콩국수 관련 상품

등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2022-06-02

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

#콩국수 #서리태콩 #중면 #블랙푸드 #국수 #여름별미

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