매운맛이 땡길때 찾는 매콤한 오돌뼈 만드는법 스트레스가 확 달아나는 맛있는 오돌뼈볶음레시피

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매운맛이 땡길때 찾는 매콤한 오돌뼈 만드는법 스트레스가 확 달아나는 맛있는 오돌뼈볶음레시피

출산전, 매운요리를 너무 좋아하던 저인데 출산을 하고 나서 어느덧 맵찔이가 되어 매운맛을 즐기지 못했어요
집에서 간단하게 오돌뼈볶음을 만들어 봤는데 제 입맛에 맞게 볶아내니 더욱 맛있더라구요 !

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[오돌뼈볶음 만들기 재료]

돼지고기 오돌뼈
350g 구매
맛술
1소주컵 구매
물
100ml 구매
일반 고춧가루
1큰술 구매
매운 베트남 고춧가루
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
치킨스톡
1티스푼 구매
다진파
약간 구매
다진마늘
1~2큰술 구매
양파
1/2개 구매
식용유
2~3큰술 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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사용한 돼지 오돌뼈가 크고 긴편이라 한입사이즈로 잘라주었어요

오돌뼈는 잡내제거를 위해 맛술 소주컵 1잔과 물 100ml를 넣고 살짝 삶듯 익혀낸후 물로 한번 헹구어 불순물을 제거해주었어요

물이 끓고 나면 1~2분안에 불을 꺼주세요

살짝 데쳐낸 오돌뼈에 고춧가루 (매운 + 기본) 와 설탕을 넣어 조물조물 버무려줍니다

양파는 체를 썰어 준비해주세요

후라이팬에 다진마늘과 다진파 그리고 식용유를 넣고 먼저 파기름, 마늘기름을 내어주세요

미리 고춧가루 양념을 해둔 오돌뼈를 넣어 5분가량 볶아줍니다

중간불

고춧가루를 볶아내는거이기 때문에 매운냄새가 계속올라와요 ~ 환풍기 틀고하세요 !

5분이 지난후 양파를 넣고 치킨스톡을 넣어주었어요

그리고 맛술 , 고추장, 굴소스를 넣고 3분가량 볶아줍니다

만약, 싱겁다면 간은 굴소스로 맞추세요 ~

윤기가 자르르르 한 오돌뼈에 통깨 또는 참기름을 첨가해주셔도 좋아요 ~
그릇에 담아 맛있게 즐기세요 !

: 화끈하게 매운맛을 원한다면 매운고춧가루의 비율을 높이세요 ~

오돌뼈볶음 관련 상품

등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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