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티라미슈

매운 등갈비 김치찜 황금레시피 잡내없이 맛있게 만드는법

등갈비가 먹고 싶다고 남편이 사와서 김치찜으로 만들어 봤어요. 넘 넘 맛있어요.
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비는 찬물에 1~2시간 담가서 핏물을 빼 주세요.
중간에 물을 2번 정도 갈아 주세요.
등갈비를 칼이나 가위로 뼈와 뼈사이를 잘라 주세요.
찬물에 한번 씻어 주세요.
냄비에 등갈비를 담고 물을 등갈비가 잠길 정도로 붓고 월계수잎, 마늘, 통후추, 대파를 넣고 끓여 주세요.
물이 끓고 3~4분후 불을 끄고 등갈비를 건져 주세요.
데치는 정도로만 끓여 주세요.
데친 등갈비는 찬물에 헹궈 불순물을 제거해 주세요.
냄비에 등갈비를 담고 김치1/2포기를 얹고 육수 1500ml를 부어 주세요.
청양고춧가루,국간장,다진마늘,고춧가루,맛술,참치액을 넣어 주세요.
대파를 어슷 썰어 넣고 뚜꺼을 닫고
중불로 1시간 가량 끓여 주세요.
30분을 끓인 모습이예요.
30분 더 끓이면 맛있는 등갈비 김치찜 완성이예요.
고기가 푹 익어 너무너무 맛있어요.
김치도 알맞게 익어 밥 세공기 각입니다.
정말 정말 맛있어요.

등록일 : 2022-03-23 수정일 : 2022-03-24

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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