구운계란 만드는법 맥반석계란 만들기

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구운계란 만드는법 맥반석계란 만들기

탱글탱글하고 쫄깃한 식감의 구운계란을 만들어볼거에요.
집에 있는 전기밥솥으로 간단히 만들 수 있는 구운계란, 맥반석 계란이에요
50분 코스와 270분 코스인데요, 긴 이유는 진한 색을 만들기 위해서에요^^

5인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
12알 구매
소금
1큰술 구매
물
600ml 구매
식초
2수저 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오늘의 재료인 계란을 준비해주세요
구운계란을 만들기 위해 계란을 상온에 1시간 이상 꺼내놓아 주세요.

흐르는 물에 계란을 깨끗이 세척해주세요
깨질 수 있으니 살살 씻어주시면 됩니다.

식초 2 수저를 넣어 잠시 담가놓아 주세요.
식초물에 담가놓았던 계란을 흐르는 물에 살살 씻어주시면 되세요, 계란을 세척하는 과정이에요.

물 600ml에 소금 한 큰 술을 넣어 살살 저어가며 녹여주세요

전기밥솥 내솥에 소금물을 부어주세요.

아무래도 염분이 들어가는 조리다 보니 내솥이 좀 상할 수 있어요.
내솥이 걱정되시는 분들은 소금을 넣지 말고 만드셔도 돼요

찜기를 넣어주세요, 찜기 없으시면 면보나 키친타월 하나 깔고 계란을 바로 올려주셔도 됩니다.

찜기 위에 세척해놓은 계란을 깨지지 않게 살살 넣어주세요.
계란이 하나씩 쌓이시는 모습 보이시나요!
조금만 있으면 탱글탱글하게 구워질 모습이 상상이 되네요~

마지막으로 밥솥의 기능을 설정하시고 가동만 해주면 됩니다.
1. 만능찜 90분으로 3번 해줬어요.
(한 번만 해줘도 되나 색감이나 더 쫄깃하게 하려면 3번 정도 해주니 좋더라고요.)
2. 2, 3차 구울 때 물 추가해서 넣어주세요.
오쿠나 슬로 쿠커를 사용하셔도 됩니다.

기다리던 구운 계란이 완성되었어요
따뜻할 때 구운계란 한 알을 까 봐야겠어요!

: - 만능찜으로 50분~90분 한번만 돌려줘도 구운계란을 맛볼수 있어요
(진한 색을 원하시면 시간을 늘려주세요)

구운계란 관련 상품

등록일 : 2022-03-11 수정일 : 2022-03-11

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레시피 작성자About the writer

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